Текила-это дистиллированный спирт, изготовленный из вареного и ферментированного сока голубой агавы, острого Мексиканского растения, которое напоминает кактус. Однако текила производится из одного типа растений агавы-текиланы, обычно называемой голубой агавой .
Голубая агава произрастает в основном в районе, окружающем город Текила, в 65 километрах к северо-западу от Гвадалахары и в высокогорье (Лос-Альтос) Центрально-западного мексиканского штата Халиско.
Красная вулканическая почва в регионе вокруг города Текила особенно хорошо подходит для выращивания голубой агавы, и более 300 миллионов растений собирают там каждый год.
В мексиканских законах говорится, что текила может быть произведена только в штате Халиско и в ограниченных муниципалитетах в Штатах Гуанахуато, Мичоакан, Наярит и Тамаулипас.
Происхождение текилы уходят корнями в доиспанские времена, когда туземцы ферментировали сок из местных растений в пивной напиток, также сделанный из агавы. Испанские конкистадоры начали отбирать агаву для производства одного из первых в Северной Америке дистиллированных спиртов.
Текила была впервые произведена в 16 веке недалеко от города Текила, который не был официально создан до 1656 года.
Существует несколько категорий текилы : Бланко (белая), плата (серебряная), джовен (молодая), Оро (золотая), репосадо (отдохнувшая), Аньехо (старая) или экстра-Аньехо (дополнительная старая). Каждый тип зависит на сколько настаивается прежде чем он разливается по бутылкам, так же, в каких бочках хранили. Например, текила Бланко выдерживается до двух месяцев в емкостях из нержавеющей стали, в то время как текила репосадо (отдохнувшая) и Аньехо (выдержанная) должна созревать в 200-литровых (или больших) дубовых бочках не менее 2 месяцев в течение первого и 12 месяцев в течение последнего.
Топ-5 самых продаваемых брендов текилы в мире:
1. Jose Cuervo
2. Патрон
3. Сауза
4. 1800
5. Жорес
Хотя это распространенное заблуждение, текила никогда не содержит червя в своей бутылке . Только некоторые мескалы, обычно из штата Оахака, когда-либо продаются с червем. Они добавляются как маркетинговый трюк и не являются традиционными. Червь на самом деле является личиночной формой моли Гипопта агавис, которая живет на растении агавы.
Существует еще одно заблуждение, по-прежнему придерживающееся того, что растения агавы, текила имеют особое влияние на нервную систему . Этот миф, скорее всего, исходил от людей, которые полагали, что мескаль означает мескалин (психотропный), и поэтому ошибочно ассоциировал его с текилой.
Текила имеет преимущества для здоровья . Эксперты говорят, что шот перед обедом может стимулировать аппетит, а один после большого обеда может помочь пищеварению.
Спасибо что дочитали до конца! Подписывайтесь на канал и узнавайте еще больше фактов обо всем на свете.