Результаты прошлогоднего пищевого эксперимента. Как раз был май, хотелось по быстрому привести в себя в форму, но уже через несколько дней срывалась на сладкое. Психанула и исключила сахар на месяц. Что из этого вышло - читайте дальше!
Зачем исключать сахар?
Сладости - это простой углевод. Он быстро всасывается организмом и вызывает прыжки сахара в крови. Сахар быстро достигает пика, и также резко рушится вниз, и мы снова испытываем голод.
Пример с шоколадными батончиками: съел один и вроде сыт, всплеск энергии, но через полчаса силы резко покидают организм. По задумке производителей, дальше мы должны потянуться к новому батончику, чтобы восполнить недостаток энергии.
Согласно ВОЗ, норма потребления сахара для женщин - 6 чайных ложек / 24 грамма / 100 ккал. Сюда входит не только чистый белый сахар, но и сахар из продуктов. Для примера, в одной банке Кока-кола уже 10 чайных ложек.
Сахар - это не только сладости!
Неприятное открытие для человека, который решил отказаться от сахара. Кроме очевидных сладостей, сахар добавляют в соусы и кетчуп, хлеб, колбасу и бекон, консервированные овощи, соки, йогурты с добавками. Пришлось внимательно читать этикетки.
Другие имена сахара:
Патока, кукурузный сироп, декстроза, сахароза, мед, сироп, мальтоза, меласса, фруктоза, концетрат фруктового сока.
Что я ела?
Отсутствие сахара компенсировала сложными углеводами: крупами, цельнозерновыми макаронами, даже бобовыми. В остальном меню было привычным - овощи, нежирный белок и молочные продукты, фрукты (сахар во фруктах не считается).
Отказалась от полезных десертов и сахарозаменителей, но оставила натуральные сухофрукты - нечасто, потому что найти сухофрукты без сахара дело не из легких.
Как прошел эксперимент?
Первые три дня ужасно ломало! Мне ужасно хотелось хотя бы ма-а-аленькую вкусняшку, а ужин казался неполным без традиционного чаепития после.
И это притом, что обычно я итак питалась довольно правильно. Говорят, чем больше сладкого вы едите, тем хуже проходит "ломка": начинает болеть голова, натурально ломит кости, полный упадок сил.
Уже через неделю состояние заметно улучшилось: я обнаружила в себе невероятные залежи энергии! Хотелось жить и трудиться, летала по дому как электровеник.
Такое состояние продлилось три недели, и я уже привыкла жить без сладкого, но в последние дни эксперимента вкусного захотелось с удвоенной силой.
"Подумаешь, три денечка осталось, ну съешь ту шоколадку..." - уговаривал мозг. Я оказалась сильнее.
Что в итоге
Заметный рост энергии.
Стабильно чувство сытости - больше никаких сахарных американских горок и внезапный приступов аппетита.
Чистая кожа на лице. Это чисто индивидуальная реакция, но я знаю что многие дерматологи советуют отказаться от сахара - это часть лечения акне.
Небольшое снижение веса. Исключив сладости, избавилась от пары сотен калорий. Вес упал не драматично, но три килограмма слетели.
Часто повторять такой эксперимент вряд ли смогу, но 1-2 раза в год вполне. Вот и май опять не за горами, самое время готовиться к пляжному сезону.