Для меня стало открытием пресное тесто, которое при выпечке сильно напоминает слоёное. Пирожки из него божественны — слоистые, хрустящие! Ем и не могу остановиться («хотя надо бы» — шепчет в сторону муж, мрачно поглядывая на ту мою часть, где раньше была талия :-)
Делюсь с вами, моими любимыми читателями, этим замечательным (и немного опасным) рецептом! Начинка для пирожков может быть любая, но в пост я готовлю их с картофелем и луком.
Что понадобится для постных пирожков:
· 4-5 картофелин;
· 2 луковицы;
· 2 ст. л. растительного масла для обжаривания лука;
· 400-450 г пшеничной муки;
· 100 мл растительного масла для теста;
· 100 мл воды;
· соль по вкусу.
Как я готовлю постные пирожки-сигаретки:
1. Чищу картошку и ставлю вариться. Тем временем делаю тесто: смешиваю масло с водой и добавляю соль. Довожу до кипения и всыпаю муку. Сразу же снимаю с огня и, быстро перемешивая вилкой, превращаю густую массу в заварное тесто.
2. Отставляю в сторону, чтобы тесто остыло, и с ним можно было начать работать. Чищу лук, очень мелко его режу и обжариваю до золотистости в горячем масле.
3. Когда картошка сварится, разминаю её толкушкой и сразу добавляю обжаренный лук и соль. Это будет начинка.
4. Остывшее тесто раскатываю очень тонко. Так тонко, чтобы оно было почти прозрачным, но не рвалось.
Для каждого пирожка нужен кусочек теста в форме прямоугольника. Смазываю его картофельной начинкой и заворачиваю в виде трубочки. Края подворачиваю в процессе, чтобы начинка не вываливалась.
5. Выкладываю на противень и выпекаю при температуре 180 С°в течение получаса.
Рецепт простой и максимально доступный для новичков в кулинарии. Опытным хозяйкам вообще не составит труда такое блюдо. Однако результат получается великолепным — целое блюдо румяных и хрустящих слоёных пирожков с чудесной начинкой.
Дети так вообще в восторге — едят, хохочут, обжигаясь и запивая молоком, не дожидаясь, пока пирожки остынут!
Еще рецепт постных оладий на рисовом отваре ТУТ
Если понравился рецепт, то поддержите, плиз, канал — поставьте лайк!
А чтобы не потерять рецепт, подписывайтесь на канал ЗДЕСЬ! Буду делиться с вами интересными и вкусными рецептами, которые готовлю для своей семьи!