Будем честны: собрать дома такой же ассортимент, как в уважающем себя настоящем баре, нереально! Но никто не запрещал к этому стремиться.
Зачем вам домашний бар?
Откуда в доме появляется алкоголь в таких количествах, что ему нужен отдельный шкаф:
- Запасы того, что любишь. Приобретаются прицельно или спонтанно, например, текила из дьюти-фри или аутентичный «Лимончелло» из турпоездки.
- Подарки — от партнёров, коллег, благодарных клиентов, друзей. Могут быть хорошие и совпадающие с вашим вкусом, могут быть странные, но дорогие, могут вообще не попадать ни в какую категорию — такие лучше при случае передарить или найти рецепты и направить в кулинарное русло. Если вы не пьёте, а вам все дарят и дарят бутылки, то, может быть, пора вежливо намекнуть окружению на смену парадигмы? Пусть несут картинки с котиками или делятся милями Аэрофлота.
- Покупки, сделанные под влиянием момента и остатки от празднований — например, домашней вечеринки с коктейлями а-ля 90-е годы.
- «Дежурный» респектабельный алкоголь для дорогих гостей.
Все эти причины требуют разного подхода к хранению и в итоге воплощаются в нескольких основных разновидностях баров.
Бар-аксессуар содержит в себе тот самый лимитированный набор спиртных напитков для гостей. Виски, пара бутылок вина, коньяк, бренди, шампанское — понимаете, да? О хозяевах этот дорогой, но безликий набор мало что скажет, а вот внешний вид самого бара…
Он маскируется под глобус, тумбу-тележку на колесах, картину, иногда представляет собой подставку на две-три бутылки и держатели для бокалов.
Есть и бюджетные варианты, и произведения искусства ценой более миллиона долларов. Вот как, например, этот милый винтажный кузнечик от François-Xavier Lalanne.
Бар-винотека
Специализированный бар, гордость владельцев. Его особая примета — винный холодильник для поддержания нужной температуры напитка. Если у ваших друзей уже более двух-трех десятков бутылок разнообразного вина и пока что нет холодильника, поверьте, они просто ещё не выбрали модель, но точно мечтают о нем!
Кстати, положение бутылок «лёжа на боку» используется именно для вин, так что ячейки или решётки — особая примета винных шкафов.
Бар коктейльный
По нему можно изучать географию спиртных напитков, составлять обзоры «Комплект для начинающего бармена», потому что, кроме бутылок, там хранятся правильные (!) стеклянные ёмкости, диспенсеры, дозаторы, шейкеры, пробки и вот это вот всё.
Бутылки склонны опустошаться, а полезные мелочи — разбиваться или заканчиваться, так что таким людям всегда есть что подарить.
Бар-эклектика абсолютно хаотичен. Располагается или в импровизированной барной стойке, или в обычной тумбе, шкафу-пенале — в общем, просто в чём-то подходящем. Ассортимент нельзя упорядочить: там и бутылка водки от прошедшего новогоднего застолья, и сувенирный ром со специями, подаренный родственником, и джин, чтобы ностальгировать по запаху хвои (и чтобы два литра тоника куда-то деть).
Это всё можно допить, выбросить, подарить и извести на компрессы, но называть это баром, а также заказывать под него отдельную мебель многие даже не собираются. А зря! «Как корабль назовёте», помните? Может быть, пора признать, что домашний бар нужен? Тогда у вас точно получится уделить время своей коллекции и красиво расставить всё имеющееся.