Готовим необычный и островатый рыбный суп. Для которого подойдет любая рыба!
Ингредиенты для рыбного бульона
Потроха рыбы 0.5 кг
Зелень 1 связка
укроп 1/2 шт
сельдерей 2 стебля
лавровый лист 2 шт
гвоздика 4 шт
соль
вода 2 литра
Ингредиенты для рыбного супа
филе трески 1 кг
большие креветки 15 шт
Томаты нарезанные из консервной банки 2 банки
укроп
сельдерей 5 шт
лук 2 шт
лук-порей (белая часть) 1 шт
морковь 2-3 шт
зубчики чеснока 4-5 шт
сладкий молотый перец 1 столовая ложка
острый перец 1/2 чайной ложки
соевый соус 2 столовые ложки
петрушка 1 связка
сливочное масло 1 столовая ложка
сахар
соль
перец
лавровый лист 2 шт
гвоздика 3 шт
МЕТОД ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1 Приготовление рыбного бульона:
Вымойте рыбу, почистите. Зелень также промыть, очистить от кожуры и нарезать на кусочки. Поместите горшок рыбы и зелени, залить 2 л воды, добавить сельдерей, укроп, душистый и лавровый лист. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить в течение по крайней мере часа. Дайте остыть и процедить.
Шаг 2 Приготовление креветок:
Вымойте креветки. Снимите головы - оторвите их от брони или порежьте их ножом.
Шаг 3
Аккуратно подрывать отдельные куски брони и удалить их. Последний оторвать с хвостом. Удалить ноги.
Шаг 4
Разрежьте креветку ножом по его внешнему краю (на спине) и внутрь (на животе) и удалите темную линию (кишечник). Тщательно промойте креветки еще раз.
Шаг 5 Приготовление рыбного супа:
Лук нарезать крупными кубиками, лук-порей и стебли сельдерея нарезать ломтиками. Все обжарить в столовой ложке масла. Добавить консервированные помидоры в рыбный бульон и перемешать. Очистить морковь и нарезать ломтиками. Добавьте морковь, укроп, лавровый лист и душистый перец в бульон. Довести до кипения. Добавьте жареный лук, лук-порей и стебли сельдерея. Острый и сладкий перец и чеснок. Готовить около 30 минут. Треска филе, промыть и нарезать на кусочки, добавить в суп. Через 3 минуты, добавить креветки и соевый соус и мелко нарезанную петрушку. Готовьте около 5 минут. Приправить по вкусу солью, сахаром и перцем.
Подавать с хлебом.
Подписывайтесь, если вы настоящий ценитель рыбалки!Понравился пост? Поделись с друзьями!😎👍Если у вас есть, что добавить по теме, не стесняйтесь. Нам интересно ваше мнение.