Готовясь к свадьбе и занимаясь организацией праздника, одним из самых основных вопросов является выбор банкетного зала. Сегодня в гашей статье ТОП-6 советов от банкетного менеджера ресторана АМАКС Конгресс-Отеля в Ростове-на-Дону и главные вопросоы, на которые стоит обратить внимание при выборе зала.
Цена
Очень важно сразу уточнить из каких, составляющих складывается конечная стоимость банкета (многие заведения, помимо стоимости еды и напитков, берут деньги за аренду помещения и обслуживание). При раннем бронировании, также важно, фиксируется ли договорная цена (чтобы избежать повышения цены на момент проведения мероприятия). Можно существенно сократить затраты если, политикой заведения не запрещено приносить свой алкоголь.
Меню
Вкусная еда – главное условие любого успешного банкета. При обсуждении всех организационных деталей необходимо выяснить как можно больше по меню (просмотреть каталоги, уточнить размер порций и т.д.). Ознакомьтесь с возможностями ресторана и уточните, можно ли что-то добавить по вашему усмотрению. В идеале – заранее попробовать некоторые из подобранных для свадебного банкета блюд.
Размер помещения
Всегда нужно уточнять общую площадь зала, а не только количество посадочных мест, чтобы понять на сколько комфортно Вашим гостям будет находиться в зале и достаточно ли в нем места места для танцев и конкурсов (тем более, если Вы планируете какую-то шоу-программу).
Удобство
Оценивая удобство банкетного зала, необходимо ответить на ряд важных вопросов. Насколько удобно месторасположение кафе? Возможно, некоторые гости будут добираться до банкета самостоятельно — на автомобиле или общественном транспорте. А ночью ещё предстоит заказывать такси, из центра его стоимость будет гораздо ниже, чем из отдалённого района. Имеется ли парковка для автомобилей? Есть ли в помещении система кондиционирования (в жаркое время года), гардероб (в холодное), где находятся места для курения, количество и удобство санузлов? Имеются ли специальные помещения для переодевания артистов, подготовки ведущего? Если в заведении несколько банкетных залов, выясните - насколько они изолированы друг от друга и не является ли Ваш зал «проходным».
Организационные моменты
Какие запреты и ограничения имеются в заведении. Есть ли возможность соединения столов и какие способы рассадки гостей возможны. Предусмотрены ли дополнительные стулья для неожиданно прибывших гостей. Во сколько закрывается заведение, и есть ли возможность продления времени банкета. Какая будет сервировка стола, сколько официантов работает на банкете? С каким интервалом будут подаваться блюда и торт.
Приятные бонусы
Приятно, когда ресторан не только организует для вас великолепное торжество, но и делает скидки или дарит подарки. Также, приятным бонусом будет то, если банкетный зал находится при отеле и предоставляет номер для молодоженов.
Главное, помните, что договариваться об аренде зала нужно как можно раньше, чтобы Ваш торжественный день не пришелся на разгар выпускных вечеров и корпоративов.
Свадьба - особенный день в жизни каждой пары. Обращайтесь к профессионалам!