Вкусный сытный салат. Он может заменить ужин и быть также украшением праздничного стола. Есть несколько вариантов его приготовления. Я делаю его так:
Ингредиенты:
мясо курицы или постной свинины 400 гр.,
яйца 4 шт.,
свежие огурцы 2 шт. среднего размера, подойдут и малосольные огурцы,
небольшая морковь 1 шт.,
зеленый лук, горчица, соль, растительное масло, лучше оливковое, по вкусу.
Приготовление:
1. Отварное мясо и огурцы нарезать небольшими кусочками.
2. Натереть морковь на корейской терке, соломкой.
3. Сварить яйца, из одного вынуть желток, остальные мелко порубить.
4. Мелко нарезать зеленый лук.
5. Заправка для салата: желток, горчицу, соль растереть, постепенно добавляя растительное масло.
6. Соединить все ингредиенты и заправить заливкой.
Приятного аппетита!