Споры о вреде или полезности мяса ведутся уже очень давно. На сегодняшний день более 10% населения мира добровольно отказались от него и стали вегетарианцами. Мясо и мясные продукты составляют значительную часть рациона питания человека. Любители мяса утверждают, что лишь этот продукт способен наполнить организм человека требуемыми и незаменимыми белками, а также питательными веществами. Но все же, не все понимают, что неумеренное употребление мяса приводит к проблемам со здоровьем.
Вред мяса
Ученые доказали, что самым опасным видом считается красное мясо: баранина, говядина, а также свинина. Злоупотребление красным мясом приводит к онкологическим заболеваниям, при этом больше всего страдают органы пищеварения. Канцерогены образуются при длительной жарке на мангале или сковороде, они пагубно влияют на человеческий организм. В красном мясе содержатся трансжиры, которые плохо воздействуют на сердечно-сосудистую систему. Также принятие его в пищу в любом виде побуждает развитие сахарного диабета. При этом замечено, что вегетарианцы болеют примерно вдвое реже.
Стоит ли отказаться от мяса?
Несмотря на значительный вред, полностью отказаться от мяса нельзя, поскольку в нем содержатся необходимые для жизни аминокислоты. Если вы хотите сохранить свое здоровье, мясные продукты можно принимать в пищу до 500 грамм в неделю. Мясные блюда, приготовленные на пару, считаются самыми полезными. Предпочтение стоит отдать рыбе или белому мясу (курица, индейка, крольчатина, утятина).
От каких продуктов стоит воздержаться?
В первую очередь нужно исключить все полуфабрикаты: копчёные продукты, сардельки, колбасу, сосиски и т.п. Ведь все колбасные изделия являют собой ненатуральный продукт, лишь на мизерную долю состоящий из того, что обычный потребитель смог бы назвать «мясом».
Важно знать, что сосиски или колбасу не стоит обжаривать или поддавать иной термической обработке, ведь содержащиеся в них ингредиенты, способны быстро окисляться, становясь опасными канцерогенами, усугубляющими развитие рака.