В этом рецепте я покажу вам, как приготовить соус для пиццы. Этот домашний рецепт соуса для пиццы просто потрясающий! Мой друг живет в Италлии, и уже более 20 лет готовит домашний соус для пиццы именно по этому рецепту, он передал этот секретный рецепт соуса мне, а я делюсь им с вами. Этот соус легко приготовить и он очень вкусный, если я смогу его приготовить, то и вы тоже сможете!
Не забудьте подписаться на канал и читать другие мои рецепты. Все только начинается. :)
Если у вас есть какие-либо вопросы оставляйте их в комментариях, и я обязательно отвечу, как только смогу.
Давайте начнем.
Шаг 1: Ингредиенты / Инструменты
Ингредиенты:
1 банка - кусочки помидоров в соусе / пюре (800 г)
1 банка - целые очищенные помидоры в соусе / соке (800 г)
2 ч.л. сыр пармезан (10 г)
1 ч.л. сахара (5 г)
1/2 ч.л. молотого черного перца (3 г)
1/2 ч.л. смесь итальянских трав (3 г)
1/2 ч.л. семена укропа
1/2 ч.л. душицы (от 6 до 8 свежих листьев базилика, мелко нарезанных)
1/4 стакана измельченного лука
3 зубчика измельченного чеснока
4 ст.л. оливкового масло первого отжима (60 мл)
Инструменты:
Блендер или очень большой кухонный комбайн
Кастрюля
Скребок
Шаг 2: Помидоры
Сначала давайте возьмем блендер и добавим в нашу чашу кусочки томатов. Далее давайте возьмем цельные очищенные помидоры из другой банки и сожмите каждый помидор, чтобы выжать все соки, а затем разомните весь помидор в руке. Это важно делать, если у вас нет блендера или кухонного комбайна. Затем добавьте остальную часть сока / соуса из банки.
Шаг 3: Специи и приправы
Далее давайте добавим все наши специи, сахар, соль, черный перец, итальянские приправы, фенхель и орегано. Накройте крышкой и взбейте до получения однородной массы.
Шаг 4: Обжарить лук и чеснок
Далее давайте возьмем большую кастрюлю и поставим на плиту на средний огонь. Затем добавьте оливковое масло. После того как масло нагреется, добавьте лук и чеснок и готовьте их несколько минут, периодически помешивая.
Шаг 5: Залить и смешать
Затем влейте томатную смесь и перемешайте, чтобы смешать с маслом, луком и чесноком.
Шаг 6: Попробуй и доведи до готовности
Вы можете добавить дополнительно сухой чесночный порошек. Затем время от времени помешивайте и доведите соус до кипения. Вы увидите пузыри, выходящие из верхней части соуса. Как только это произойдет, переключите плиту на самый малый огонь и дайте соусу вариться около 15 минут. Время от времени помешивайте соус. Через 15 минут выключите газ и дайте соусу остыть, прежде чем использовать его для пиццы. Соуса хватит для приготовления 8-10 пицц, в зависимости от того, сколько соуса вы используете для каждой пиццы.
Приятного аппетита!