В русской кухне каши издавна делились по консистенции на три
основных вида:
кашицы (или жиденькие кашки),
размазни (или вязкие каши)
и крутые, рассыпчатые.
Каждый из перечисленных видов отличается количеством жидкости, в которой варится каша. Чем больше воды (молока, бульона), тем жиже каша.
Я хочу вам рассказать старинный рецепт вкусной, сытной рассыпчатой гречневой каши.
КАША ГРЕЧНЕВАЯ РАССЫПЧАТАЯ с сушеными грибами
Итак, нам понадобится:
3 стакана воды
1,5 стакана гречневой крупы ядрицы
2 луковицы
2 яйца
1 стакан сухих грибов (лучше белых, но можно любых)
6-7 столовых ложек подсолнечного масла
Соль по вкусу
Приготовление:
Шаг 1: ядрицу перебрать, отсеять от мучной пыли, промыть и залить водой.
Шаг 2: грибы с помощью кофемолки размолоть до порошкообразного состояния.
Шаг 3: засыпать растертыми в порошок грибами и поставить на сильный огонь, закрыв крышкой.
Шаг 4: когда закипит, огонь убавить на половину и продолжать варить 10 мин. до загустения, посолить, затем вновь убавить огонь до слабого и варить еще около 5-7 мин. до полного выпаривания воды.
Шаг 5: снять с огня, завернуть в теплое одеяло (полотенце)на 15 мин.
Шаг 6: в сотейнике разогреть масло, обжарить в нем мелко нарезанный лук, посолить.
Отдельно сварить вкрутую яйца.
Шаг 7: крутые яйца мелко порубить и всыпать вместе с поджаренным в масле луком в кашу, равномерно размешать.
Кашу подавать горячей.
Приятного аппетита!
Ставьте лайки и подписывайтесь на канал, впереди вас ждет еще много интересных рецептов.
Делитесь нашими рецептами с вашими друзьями.
Приготовили кашу по нашему рецепту? Поделитесь вашим результатом в комментариях. :)