Во истину, бывают моменты, когда в полной мере сознаёшь, что Знание - сила! Взять, к примеру, понимание того, что вкус лобстера, главным образом, формируется соусом, в котором его подают. Ещё большим знанием является владение точным наименование этого соуса: "Самбал".
Важно, что его легко можно раздобыть - а это значит, что большая часть нашего постного "лобстера" уже автоматически существует. Двигаемся дальше: тофу. Вот из него путём обычной шинковки получим вторую часть блюда - постное мясо.
Теперь предзавершающая фаза - обжарка тофу. Это займёт буквально пару-тройку минут, на обычном растительном масле (лобстер ведь постный!).
Как только тофу подрумянится до золотистого цвета - просто вываливаем прямо в сковороду примерно треть банки соуса Самбал.
Ни солить, ни, тем более, перчить ничего не нужно - размешиваем лопаткой тофу, чтобы соус поглубже в него проник, даём ещё одну минуту всему этому великолепию и вуаля!
Пробуйте с закрытыми глазами, и скажите честно - где вы себя сейчас ощущаете, и так ли уж сильно отличается этот восхитительный кусочек рая от настоящего лобстера?
И это при общих затратах на всё блюдо всего в 320 рублей.
Ссылки:
"El Paisano"