Приближается сезон появления липовых почек. Хотя собирать их менее популярно, чем цветы или молодые листья, почкам липы определенно стоит уделить внимание. Они богаты полезными для здоровья стволовыми клетками растений, т.е. клетками роста, благодаря которым растет дерево. Собираем почки липы, когда они еще мягкие. Можно съесть их сразу – в сыром виде, а также замариновать, приготовить мацерат, ферментативное вино или сладкие шарики. 4 простых рецепта здоровья на основе липовых почек, представляет ДОМОВЕЙ.
Геммотерапия открывает сезон
Геммотерапия – это наука о почках деревьев и кустарников. Цветочные и листовые почки содержат витамины и минералы, гормоны роста, нуклеиновые кислоты и ферменты. В почках есть особый тип ткани, называемый меристиматическим, то есть растительный эквивалент стволовых клеток.
После зимы и весны наш организм нуждается в так называемом энергетическом ударе, и, среди прочего, почки дадут нам энергию, простимулируют иммунную систему, омолодят, очистят и обновят кровь и клетки. Экстракты из весенних почек излечивают многие заболевания, такие как аллергия, астма, ревматизм, различные воспаления (например, дыхательных путей, мочеполовой системы). Они также восстанавливают печень, очищают от токсинов, паразитов, очищают кровь и омолаживают организм.
Самые популярные кустарники и деревья: сосна, бук, ольха, ясень, орешник, тополь, шелковица, липа, ель, дуб, можжевельник, черная смородина, малина, арония, шиповник, вишня, грецкий орех, груша, боярышник, каштан, яблоня, абрикос, черешня.
Дни становятся длиннее, а солнце припекает. В любой момент почки взорвутся зеленью, из них вырастут листья и молодые побеги: они все равно будут богаты витаминами и минералами, однако сила фермента исчезнет. Поэтому стоит использовать этот лечебный потенциал природы, не откладывая в долгий ящик.
Сладкие шарики с липовыми почками
Ингредиенты:
- Прибл. 70 г вымытых липовых почек
- Прибл. 140 г сухих цветов липы
- 1 чайная ложка меда
- 1 или 2 чайные ложки масла виноградных косточек или кокосового масла
Подготовка: Почки пожарить на сухой сковороде. Прижаренные почки и цветы растирают в ступке. Выложить в миску, добавить мед и тщательно перемешать. Постепенно добавляем масло. Формируем маленькие пралине и помещаем их в холодильник на несколько часов.
Применение: Едим охлажденное лучшее в тот же день, потому что они быстро портятся. Это отличная идея для быстрой, здоровой и сладкой закуски. Сладкие шарики из почек липы дают организму энергию и стимулируют иммунную систему.
Маринованные почки липы
Ингредиенты:
- Баночка с вымытыми и бланшированными почками липы с черешками, без листьев
- Стакан яблочного уксуса
- Ложка соли
- 3 ложки сахара
- Лавровый лист
- Несколько зёрен черного перца
- Опционально другие добавки на ваше усмотрение
Подготовка: Насыпьте в кастрюлю соль, сахар, выбранные специи и залейте уксусом. Затем довести до кипения. Смесью залить почки в банке и немедленно закрутить её крышкой. Приготовленные таким образом почки готовы к употреблению уже через несколько дней.
Применение: Идеально подходит в качестве дополнения к бутербродам или обеденным блюдам. Они имеют очищающие и омолаживающие свойства. Помогают избавиться от токсинов из организма и поддерживают работу внутренних органов.
Мацерат из почек липы
Мацерат – это экстракт из растений, полученный в процессе настаивания на масле.
Ингредиенты:
- 50 г вымытых липовых почек
- 100 мл спирта
- 100 мл жидкого глицерина (продается в аптеке)
Подготовка: Поместите липовые почки в банку. Залейте алкоголем и подождите 30 минут. Затем залейте глицерином. Накройте банку бумажным полотенцем (защищает от холода и света) и оставьте в теплом месте на 3-4 недели. Встряхивайте время от времени. По истечении этого срока отфильтруйте, используя стерильную марлю или молочный фильтр (доступно для покупки в интернете). Жидкость налить в бутылку с темным стеклом (защищает от воздействия света). Хранить в темном месте при комнатной температуре.
Применение: Жидкость пьем 2 раза в день после приготовления следующим образом: в 1/2 стакана теплой воды растворяем 1 чайную ложку мацерата. Он очищает организм от токсинов, благодаря чему поддерживает его регенерацию. Кроме того, укрепляет иммунную систему и защищает от болезней.
Липовые почки в вине
Вино не разрушит фермент, оно сохранит его на многие месяцы. Это будет ферментативное вино, популярное растительное лекарственное средство в Швейцарии и Германии.
Ингредиенты:
- 20 г почек липы
- 100 мл белого или красного вина (до 12% алкоголя – более высокая концентрация разрушит фермент)
Подготовка: Почки следует размолоть и смочить спиртом, через 10 минут налить вино при 40 °С. Оставить на неделю, процедить, перелить в бутылку и готово. Для этого рецепта можно использовать не только липовые почки, но и других лиственных деревьев (кроме тополя).
Применение: Рекомендуемая доза 1-2 ложки в день. Хорошо помогает в состоянии слабости, во время выздоровления.