Джори Кассель — капитан стражи дома Старков в Винтерфелле. Он верный и надёжный слуга и отличный фехтовальщик. Его отличает шрам на лице, который Джори получил во время восстания Грейджоя, когда войска осадили замок Пайк.
Джори сопровождает Эддарда Старка и его семью к месту казни дезертира Уилла, а на обратном пути домой вместе с остальными находит щенков лютоволка.
Вместе с Недом Джори отправляется в Королевскую Гавань. После ссоры Джоффри Баратеона и Арьи Старк он сообщает, что Арья найдена и её ведут к королю. Вместе с Эддардом Джори направляется в гостиницу на перекрёстке и присутствует, когда королева Серсея приказывает казнить лютоволка Сансы Старк — Леди, поскольку лютоволк Арьи — Нимерия сбежал. Нед просит Джори присмотреть за Арьей и Сансой, пока он будет казнить Леди.
В Королевской гавани Джори помогает Неду в расследовании последних дней Джона Аррена, в том числе безуспешно пытается переговорить с сиром Хью, а также сопровождает Неда в ходе визита в кузницу Тобхо Мотта.
В поисках бастардов короля Роберта Джори вместе с Недом посещает бордель Мизинца. Пока Эддард разговаривает с Мэйган, Джори не может оторвать взгляд от одной из проституток. При выходе из борделя на Неда и Джори нападают Джейме Ланнистер со своими людьми, которые хотят отомстить за арест Тириона Ланнистера. Джори удаётся убить двух солдат противника, но его самого убивает Джейме.
