Смысл поста – не ограничивать себя в еде, а гармонично сочетать «хорошие» мысли и правильное питание. Поэтому, если вы посадите себя на овсянку без молока, и при этом будете злиться на соседа, играющего в девять вечера на барабане, толку никакого не будет. И овсянка на воде как раз усугубит внутренний негатив. Поэтому – питаемся вкусно. И тогда барабанная дробь будет не так сильно действовать на нервы. Согласны?
Предлагаю вам постное меню на целый день. Обещаю – будет вкусно.
Завтрак: каша из пшеницы по-турецки (6 порций)
Она хороша и в холодном виде, и в горячем. При этом ее вкус не теряется после разогревания. Так что можете приготовить кашу из пшеницы вечером, а утром просто подогреть.
Берем:
Пшеницу/булгур – 350 грамм
Лимон – ½ штуки (выдавить сок)
Помидор – 2 средние штуки
Томатная паста – 2 столовые ложки
Оливковое масло – 4 столовых ложки (можно увеличить или уменьшить количество, в зависимости от вашей любви к маслу)
Петрушка, соль – по вкусу
Как готовим:
Отвариваем пшеницу/булгур. Добавляем оливковое масло, лимонный сок. Помидоры ошпариваем, снимаем кожицу, крупно рубим и добавляем к каше. Зелень (если будете добавлять) мелко рубим и тоже отправляем в кашу. Томатную пасту – туда же. Солим по вкусу. И минуты три прогреваем на маленьком огне под крышкой, чтобы все ингредиенты смогли «законтачиться».
Обед – постные щи с грибами (на пятилитровую кастрюлю)
Постные щи хороши и в пост и в жаркий летний день и в любой день, когда дома не оказалось мяса.
Берем:
Капуста – ½ небольшого кочана
Шампиньоны – 5 крупных или 8 средних штук
Лук репчатый – 1 штука
Картофель – 3 крупные штуки
Помидоры – 3 средние штуки
Морковь – 1 штука
Мука – 1 чайная ложка
Лавровый лист – 4 небольших листа
Петрушка, укроп, соль, перец – по вкусу
Как готовим:
Для начала отвариваем шампиньоны (10 минут). Вынимаем их из отвара и закладываем туда нашинкованную капусту; варим 15 минут. На сковороде пассеруем морковь, лук и помидоры с добавлением муки.
Остывшие шампиньоны режем пластинками и обжариваем в отдельной сковороде. Соединяем морковь, лук, помидоры и грибы и добавляем в кастрюлю к варящейся капусте. Туда же одновременно с грибами отправляем картофель, специи и лавровый лист. Варим 10 минут, после чего посыпаем порубленной зеленью и подаем к столу.
Полдник - постное печенье с чаем
Рецепт постного печенья смотрим тут ->>
Ужин – паста по-деревенски (4 порции)
Берем:
Макароны - 300 грамм
Сладкий перец – 2 разноцветные штуки
Помидор – 4 штуки
Баклажан – 1 штука
Бальзамический уксус – 1 столовая ложка
Лимонный сок – 1 столовая ложка
Базилик – 1 пучок
Оливковое масло – 4 столовые ложки
Чеснок – 2 зубчика
Соль, перец – по вкусу
Как готовим:
Овощи моем. Баклажаны очищаем от кожуры, режем ломтиками вдоль, перец режем крупными полосками, помидоры –полукольцами. Все режем крупно! Раскладываем овощи на противне, сбрызгиваем оливковым маслом и запекаем в разогретой до 220 градусов духовке до появления «подпалин» (минут 20). Вынимаем овощи, чуть остужаем и нарезаем баклажаны вдоль.
Отвариваем макароны.
В миске взбиваем лимонный сок с оливковым маслом, бальзамическим уксусом и специями. Добавляем пропущенный через пресс чеснок.
Перемешиваем овощи с макаронами, поливаем соусом. К овощам можно добавить и фасоль, и зеленый горошек.
Приятного аппетита! И пусть ваш пост не будет скучным.
За поставленный лайк - отдельное спасибо!