В очередной поход в Ашан оказался около колбасного ряда и вот что удивило: большой выбор колбасы полукопчёной краковской, насчитал восемь видов. Причём, раньше ещё замечал продукцию марки "Ближние Горки" и "Дэмка" (наш, региональный, Дзержинский мясокомбинат), сегодня их не было. Конечно, колбаса не полезный продукт, но иногда можно употребить, особенно если в качестве уверен, да и цена приемлемая.
Интересно, знают ли там, в Польше, в Кракове, сколько полукопчёной колбасы в России носят имя их красивого родного города. Цена на колбасу "Делко" оказалась в итоге самой дешевой, 470 руб. за 1 кг. Также отметился гигант мясной индустрии - Черкизовский МК, и такие производители, как "Велком", Мясной дом Бородина.
Причём, на упаковке все производители заявляют об отсутствии сои, усилителей вкуса и других вредных, недопустимых ингредиентов. Это и понятно - вся продукция выпущена по ГОСТу 31785-2012, информация об этом также на видном месте. В составе должны быть только свинина, говядина, соль, перец, фиксатор окраски. Впрочем, покупатель не Росконтроль, не может провести лабораторные испытания и доверяется только своим вкусовым ощущениям и отзывам окружающих.
Особо хочу отметить продукцию Йошкар-олинского мясокомбината, хорошо известного своей тушёнкой в банках ж/б.
По цене разброс очень значителен - от 470 руб до 864 руб за кг. Сроки хранения также различны - от 15 дней до 1.5 месяца. На мой взгляд - чем меньше срок, тем более натуральный состав, меньше консервантов используется.
Зная о популярности краковской колбасы многие производители активно используют слово "краковская", выпуская продукцию по ТУ и по более низкой цене. Примеров - сколько угодно: "Краковская традиционная", Краковская люкс", "По - Краковски". Покупать или нет - выбор самих покупателей.
На данную продукцию много нареканий как от самих покупателей, так и от проверяющих органов. Что поделать: качество данной продукции - большой вопрос. Есть над чем поработать нашим производителям. Сам я из данной линейки пробовал колбасу производства Йошкар-Олы и Черкизово, оценка - 4 из 5. Часто покупаю краковскую, когда бываю в Чувашии, причём ближайших местных производителей: Звенигово, Вурнары и т.д. Она, как правило свежее и дешевле.
А у Вас какие предпочтения? Пишите, делитесь своими мнениями, комментируйте.