Что потребуется:
- 550 мл. молока любой жирности
- 150 гр. сливочного масла
- 350 гр. муки
- 150 гр. сахара
- 3 яйца
- 300 гр. панировочных сухарей
- растительное масло
- приправа корица
- цедра половинки лимона
Приготовление:
1. В небольшой кастрюле растопите сливочное масло.
2. Разделите яйца на белки и желтки.
3. После того как сливочное масло растопится убавьте огонь, и порциями всыпьте туда 200-250 гр. муки пропустив ее через сито. При этом постоянно мешайте венчиком (минуты 2-3), чтобы не получилось комочков.
4. Затем добавляем в кастрюлю сахар и так же продолжаем мешать.
5. Очистите кожуру от половинки лимона, мелко порежьте ее либо используйте блендер и смешав с корицей всыпьте в кастрюлю к маслу, муке и сахару.
6. При помощи венчика или ложки слегка подавить цедру, чтобы она пустила больше сока.
7. После этого небольшими порциями влейте молоко, непрерывно помешивая до тех пор, пока получившийся крем не начнет кипеть. Теперь снимите все с огня и остудите 5-7 минут.
8. Вбейте в получившийся молочный крем яичные желтки по одному и быстро размешайте чтобы они не свернулись.
9. Возьмите большое плоское блюдо, смажьте его растительным маслом и присыпьте панировочными сухарями.
10. При помощи ложки выложите на блюдо получившуюся смесь и равномерно распределите по всей тарелки, высотой примерно 2-3 см.
11. После того как блюдо остынет, отправьте его в морозилку на 3-3,5 часа.
12. Перед тем как доставать из морозилки наше блюдо перемешайте вилкой, но не взбивайте отделенные вначале яичные белки.
13. Достав тарелку из морозилки оперативно разрежьте застывший крем на дольки (квадратики, прямоугольники, треугольники или еще какие-нибудь фигуры).
14. Каждый кусочек обваляйте в муке со всех сторон, затем опустите в белки и обсыпьте основательно панировочными сухарями.
15. И тут же пока крем на начал таять обжарьте их пару минут на раскаленной сковороде с добавлением небольшого количества масла.
16. У вас в итоге получится хрустящая корочка и жидкая, вкусная молочная начинка.
17. После обжарки выложите блюдо на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.
18. Подавайте горячими с вашим любимым вареньем или джемом.
P.S. Да возможно вам покажется рецепт слишком сложным и долгим, но поверьте эта вкуснятина того стоит.
Готово! Приятного аппетита!
Если вам понравился наш рецепт, то подпишитесь на канал, чтобы не пропустить ничего вкусного.
Источник: https://www.instagram.com/p/oYBDjjmaX_/