Специалисты уже не первый год твердят нам о вреде фастфуда и рафинированной пищи. Но недавно в этой области появилась новая информация, оказывается, такая еда напрямую связана с продолжительностью жизни. Подробности сообщает журнал PNAS.
Термин «ультрапереработанная пища» был введен в 2018 году специалистами в сфере изучения связей между питанием и здоровьем Университета Сан-Паулу. Здесь подразумеваются продукты, в которых в буквальном смысле слова не осталось ничего «живого», поскольку их ингредиенты прошли слишком много стадий промышленной обработки (запекание, жарка, расщепление, гидрогенезация и т.д.)
Помимо излишней обработки таких продуктов, их опасность в том, что в них очень много химических веществ (красителей, консервантов, усилителей вкуса), соли, сахара и т.д. Зачастую это те самые продукты, которые предлагает нам многочисленная реклама. Они яркие, всегда привлекают внимание на полке, они долго хранятся и готовы к употреблению в любой момент. Сюда можно смело относить: чипсы, шоколадные батончики, леденцы, газированные напитки, печенье, хлопья, фастфуд и т.д.
В феврале прошлого года журнал The British Medical Journal опубликовал итоги долгосрочного и масштабного исследования ученых из нескольких научных центров Франции. Они тщательно изучили информацию о здоровье и состоянии здоровья 105 тысяч человек на протяжении 8 лет (с 2009 по 2017 годы).
Анализ показал, что между количеством переработанной пищи в рационе человека и вероятностью развития рака есть заметная статистическая связь. К примеру, когда количество фастфуда в вашем рационе возрастает на 10%, ровно на столько же увеличивается риск рака молочной железы. Однако механизмы, которые стоят за такой взаимосвязью, ученые пока не выявили.
К слову, подобное исследование было проведено и в феврале нынешнего года. Оно также подтвердило, что излишнее пристрастие к шоколадным батончикам и чипсам очень вредно для здоровья и опасно не только набором лишних килограммов. В эксперименте принимали участие 45 тысяч женщин в возрасте старше 45 лет. На протяжении двух лет каждые полгода все они принимали участие в онлайн-тестированиях, в которых рассказывали обо всем, что они ели и пили в последние сутки. В течение семи лет, которое длилось исследование, около 600 участниц эксперимента скончались по разным причинам. Последующие расчеты подтвердили, что каждые 10% переработанной пищи в рационе повышают риск преждевременной смерти на 15%.
Но важно понимать, что речь здесь идет о статистической взаимосвязи, то есть нельзя сказать, что чипсы или хот-доги напрямую связаны раком или ранней смертью. Несмотря на уровень развития современной науки связь между питанием и теми или иными болезнями до сих пор остается довольно запутанной.
И если вы едите исключительно лапшу быстрого приготовления, это вовсе не значит, что ваши шансы дожить до старости уменьшаются на 15%, ровно как и то, что питание исключительно экологичными и органическими продуктами сулит вам вечную молодость и долгую жизнь без болезней. На деле все гораздо сложнее.
Помимо питания на продолжительность жизни и склонность к тем или иным заболеваниям влияет огромное количество факторов, которые в совокупности могут оказать влияние на то, сколько в итоге проживет человек и будут ли у него какие-либо хронические заболевания.
Читайте также:
Новость дня: нарушения сна могут приводить к раку или ожирению
Нейрофизиологи назвали неожиданный провокатор слабоумия
Внимание: названы самые опасные предметы в вашем доме