Ароматный, манящий, поджаристый, бодрящий... - его величество, кофе. С каждым днем в мире становиться все больше и больше ценителей этого напитка, многие из нас начинают свой день именно с него.
Помимо своих вкусовых качеств, кофе может заинтересовать нас и как высокодоходный бизнес. Лидирующее место в мире по количеству кофеен занимает, всем известная STARBUCKS, которая по праву считается, основателем "культуры" кофепития.
Слышал, что кофейни STARBUCKS настолько известны и посещаемы, что некоторые торговые центры сдают им площади в аренду всего за 1 доллар. Расчет идет на то что люди, специально будут ехать пить кофе в эту кофейню и тем самым будут наполнять торговый центр арендодателя, заведение работает как "магнит". Здесь очень "сильный " бренд играет такую роль.
Кофейня - очень хороший бизнес, он может приносить значительные и стабильные доходы своему владельцу. Есть несколько основных факторов, соблюдая которые, заведение будет успешным:
1. Место
2. Место
3. Место
Да, да, это не опечатка, по статистике, самый основной фактор в этом направлении предпринимательства - это локация.
Что нам говорит статистика в российских реалиях?
-кофе покупает 1 из 100 человек, соответственно в выбранном месте нужен хороший трафик
-отдельно стоящее заведение увеличивает продажи на 25%
-наличие рядом парковки повышает количество клиентов еще на 25%
Ты когда-нибудь задумывался о себестоимости выпитой чашечки, так любимого многими напитка?
Посчитаем порцию "американо" (усредненный расчет на март 2019года).
одноразовый стаканчик (300мл)+крышка - 6р.
порция кофе, 9 грамм (при цене 1000р/кг) - 9р
мешалка - 0,02р
сахар (2 стика) - 1р
воду не учитываем, ее составляющая мала.
Итого: 16,02р
При средней цене на американо в 80р получаем наченку - 400%.
Есть много рецептов с молоком, сливками, разными добавками, на которых наценка достигает 600% и выше. Средний чек кофейни повышается за счет разного рода доп. продаж - хот-догов, сладостей, мороженного и т.д.
Вот такой приятный и доходный бизнес тебе к размышлениям. Дерзай!
Подписывайся на канал TRUE.BIZ, если тебе интересна тема предпринимательства. Только полезные статьи и личный опыт!