Знаете ли вы, какое вино является самым дорогим в мире? Вы уже успели подумать, что это «Амарон» или французское «Бордо». Нет, ни то, ни другое. Это венгерское вино Токаджи, стоимость которого может вас ошеломить- 40000 долларов за одну бутылку.
Его родиной является предгорья Карпат северо-восточной Венгрии, один из исторических винодельческих регионов Европы. Почему же оно такое дорогое- на «вес золота»? Дело в том, что на производство одного магнума (1,5 литра) сладкого, густого вина требуется 200 килограммов винограда, причем какого! Каждый куст собирается вручную, что делает его самым трудоемким в мире. Учтите: надо собирать лучшие сморщенные на лозе ягоды. В 2008 году из всего собранного таким образом винограда было изготовлено всего 18 бутылок- вот и считайте, во что это может вылиться для покупателя, чтобы выпить или для коллекционера, чтобы пополнить экспозицию. Сорт вина –«Эссенция», которая может выстоять сто лет и больше. Но это еще не все- в изготовлении есть уникальный рецепт. Эти вина основаны на плесени «Ботритис», другими словами- на благородной гнили, что достигается высушиванием ягод на лозе до состояния изюма и таким образом повышая сахар для брожения. И это еще не весь рецепт- все знает только венгерский производитель.
Левсет Дарчев