Традиционная кофейная джезва появилась на жарком Ближнем Востоке, и совершила длительное путешествие по многим странам. Она удачно прижилась среди многочисленных поклонников кофе в разных уголках мира, научившихся выпускать собственные версии любимой посуды. Армянская турка для кофе выделяется на фоне многочисленных индийских и турецких кустарных изделий, заполонивших наши магазинные полки. Многие настоящие ценители напитка стремятся приобрести посуду мастеров из Армении. Нам стало интересно, чем объясняется подобная популярность?
Армянская турка - история
Армения издавна славилась своими купцами, которые путешествовали по всему миру. Они внесли свою лепту в европейскую историю кофе. Именно они первыми открыли традицию знаменитых венских кофеен. Согласно историческим документам, которые сохранились до нашего времени, первая общественная кофейня в Венеции была открыта в 1685 году Ованесом Аствацатуром. Другой уроженец Еревана стал основателем и владельцем кофейни «Под голубой фляжкой» в 1697 году.
Кофейные традиции в самой Армении уходят корнями в далекое прошлое. Скорее всего, ароматный напиток попал в эту страну из соседней Турции, и отлично прижился. Армяне и сегодня считаются большими любителями кофе. По статистике каждый житель этой небольшой страны выпивает в год около 3,5 кг кофе. Мировая кофейная карта обогатилась и местным рецептом кофе с коньяком, конечно же, армянским.
Ничего удивительного нет в том, что местные любители кофе стали самостоятельно изготавливать и посуду для его приготовления.
Медная турка в Армении имеет собственное название – срджеп.
Армянские турки для кофе - материалы и технологии
Медные турки для кофе в Армении всегда изготавливались мастерами вручную. Как правило, их делали в небольших семейных мастерских, где секреты передавались по наследству. Какими чертами могут похвастаться современные армянские турки?
- Ручное производство. Технический прогресс подарил новые инструменты и помог усовершенствовать методы. Но хорошая посуда по-прежнему изготавливается мастерами вручную.
- Безопасность материалов. Джезвы из Армении сделаны из настоящей меди, с внутренним покрытием из пищевого олова. Некоторые мастерские используют вместо меди латунь, но только рекомендованные пищевые сплавы, без содержания свинца.
- Технологии изготовления. Мастера берут лист меди толщиной в 1-2 мм, на который накладывается дополнительный лист с декором. Получается посуда с двойными стенками.
Большинство турок из Армении – цельнометаллические, в них отсутствуют швы, которые могут разойтись или окислиться.
- Богатый декор. Одно из самых выразительных отличий армянских турок от прочего ассортимента – щедрое украшение стенок посуды чеканкой, декоративными коваными элементами, гравировкой. Некоторые изделия выглядят настоящими шедеврами прикладного искусства, они украшены батальными сценами или реалистичными флористическими орнаментами.
Стоит ли покупать?
Посуда подойдет ценителям хорошего кофе.
Армянские джезвы
- Изготовлены из традиционной меди
- Сделаны вручную
- Безопасны
- Долговечны
- Неповторимы внешне
- Доступны по цене
- Выпускаются в широком ассортименте
Медная армянская турка украсит домашнюю коллекцию, станет достойным подарком или любимой повседневной посудой, в которой приятно готовить ароматный кофе. По вкусовым же характеристикам, кофе приготовленный в такой турке ничем не отличается от кофе из обычной медной турки.
Стоимость армянской турки – от 1700 рублей. Чаще встречается ценник в 1800-2500 рублей. Большое распространение имеет срджеп объемом в 300-450 мл, хотя можно найти и небольшие, порционные турки на 150-200 мл.
Купить можно здесь