Выбор ресторана – дело непростое. У всех заведений аппетитные фотографии в социальных сетях, но это совершенно не означает, что там вас смогут вкусно накормить, и вы хорошо проведете время.
С фасада ресторана нельзя заглянуть в тарелку, увы. В роскошных интерьерах очень часто половина ценника – это плата за центральное расположение, впечатляющий вид, работу дизайнера, а качества еды достаточно среднее. А можно найти очень скромный ресторан на незнакомой улице и великолепно победать в семейной атмосфере.
Тем не менее вот те моменты, на которые вам точно стоит обратить внимание:
Чистота
Если в ресторане чисто, значит чисто и на кухне. Значит в этом заведении заботятся о лучшем опыте для гостя, и велика вероятность, что и к приготовлению блюд здесь подойдут так же тщательно.
Меню
Меню в трех томах – это провал. Так уж вышло, что невозможно хорошо готовить абсолютно все, да еще и в большом количестве. И есть только один выход справиться с разнообразными заказами быстро – использовать заморозку. Тоесть на свежесть продуктов в таком заведении можно даже не рассчитывать. Сейчас в тренде моно-кухня, места, где подается одно блюдо или блюда только из одного продукта. Но если говорить о грамотно составленном меню, то в нем должно быть не больше 5 позиций в каждой категории.
А вот если у ресторана богатая коллекция вин – это, наоборот, знак качества. Владельцы интересуются вином, собирают коллекцию, и смогут подобрать для вас идеальное сочетание с блюдами кухни.
Цены
Качественные продукты и работа шефа – это главное, что есть в ресторане. Поэтому цены не показатель и не самый важный критерий выбора. Классный шеф может работать как в ресторане со звездами Мишлен, так и в месте с очень демократичными ценами.
Открытая кухня
Когда открытые кухни только стали появляться, они стали символом честности ресторана. Открытая кухня – значит, здесь быстро, чисто, достойно, ведь все готовится у вас на виду. К сожалению, сейчас это часто лишь элемент декора, атомсферы, а основные процессы происходят за закрытыми дверями. Поэтому доверяйте открытой кухне, но лучше перепроверяйте.
Отзывы в Интернете
Не стоит слепо доверять раскрученным сайтам с рассказами о ресторанах, очень часто это просто способ прорекламировать заведения, и отзывы не очень объективны. Поэтому стоит обратить внимание на профессиональные туристске сайты, которые специализируются на подборе лучших заведений для своих посетителей. Пусть там нет развернутых комментариев гостей, но выбору мест от профессионалов вы точно можете довериться.
Материал взят с сайта Restexpert.ru
Фото : Жан Гаспарян