Знаете ли вы, как выбрать лучшие фрукты и овощи для будущих кулинарных шедевров? Кондитер Мария Троицкая делится полезными советами, которые помогут вам лучше ориентироваться среди разновидностей продуктов в супермаркетах.
Но прежде чем все узнать, подпишитесь на наш канал, чтобы присоединиться к нам и не пропускать интересные статьи.
1. Томаты
Многие думают, что томаты на ветке более свежие и предпочитают брать их. На самом деле черенок - показатель не того, что томат свежий, а того, что он недозрелый.
Спелые томаты сами падают с ветки. Если ветка по прежнему изх удерживает - это значит, что томаты срезали раньше срока и оставили дозревать в коробке. В таких томатах очень мало витаминов и полезных элементов.
Цвет хорошего томата должен быть однородным и насыщенным без зеленых вкраплений.
Более того, плод должен приятно пахнуть. Нитратные томаты легко опознать в магазине. Они упругие, но не твердые и если нажать на них, то вы не увидите отпечатка своего пальца. Хорошие томаты должны быть мягкими
2. Арбузы
Самые вкусные и сладкие арбузы поспевают со второй половины августа до конца сентября.
Некоторые производители опрыскивают ранние арбузы азотными удобрениями и стимуляторами роста, чтобы собрать урожай раньше. Все арбузы впитывают эти опасные вещества, так что неизвестно у кого покупать не следует.
По этой же причине не стоит брать и разрезанные арбузы. В них может быть много бактерий.
Выбирать нужно арбуз среднего размера, яркие контрастные полоски и блестящая корочка, вот показатели спелости.
У спелого арбуза сухой хвостик, потому что при созревании он прекращает забирать влагу из почвы. Боковина арбуза должна быть насыщенного желтого цвета 5-10 см в диаметре.
Постучите по арбузу костяшками. Спелый фрукт издаст глухой ответный звук.
3. Болгарский перец
Мало кто знает, что болгарский перец имеет две разновидности: мужскую и женскую. И что они отличаются по вкусу. Чтобы понять какой тип перед вами, переверните перец. Если у него четыре доли - это женский тип, а если три, то мужской.
Форма мужского плода более вытянутая, а женский плод - короче и шире. Женский тип гораздо слаще и его можно есть сырым. Болгарский перец мужского типа более горький и твердый, он отлично подходит для готовки и закатывания. Чем тяжелее плод, тем он сочнее. Черенок должен быть зеленым и твердым.
Ищите перец без оранжевых пятен. Они указывают на то, что в плоде завелись насекомые.
4. Яблоки
Выбирайте яблоки средних размеров. Яблоко должно быть твердым и тяжелым. Не покупайте блестящие фрукты. Чтобы придать им более приятный вид, производители покрывают плоды воском или смолами.
Покупая зеленые яблоки, обратите внимание на серую сеточку у черенка. Если она есть, значит фрукт созрел.
Лучше всего покапать яблоки в сезон - именно тогда они самые вкусные и богатые витаминами. В прочие месяцы они менее питательны.
5. Вишня
Вишню следует покупать в сезон, то есть в июне и июле. В это время она более питательная, вкусная и дешевая.
Перед покупкой потрогайте ягоды, они должны быть не слишком твердыми или мягкими, без конденсата. Вишня должна быть блестящей и обладать насыщенным цветом. Чем темнее ягоды, тем больше в них полезных сахаров, каротиноидов, антоцианов и органических кислот.
Ягоды всегда должны продаваться с черенками. У свежей вишни черенок зеленый и твердый Если ягоды липкие, то скорее всего они несвежие.
Запах брожения означает что вишня испортилась, не стоит ее покупать.
6. Сливы
При покупке слив выбирайте фрукты однородного цвета, также не стоит брать сливы с трещинами, вмятинами, пятнами и другими повреждениями.
Слива должна быть тяжелой и обладать приятным сладким ароматом. Если на кожице есть тонкий белый налет, значит сливы собрали совсем недавно. Обращайте внимание на черенок.
У спелой сливы черенок также будет созревшим.