Давно мечтала поделиться с кем-то рецептом простейшего блюда с претензией на изысканность)) делюсь!
"Паста с куриным филе в сливочном соусе"
Это блюдо, знаете, на такой случай, когда вы с работы через садик скачете домой, в одной руке у вас младенец, в другой четыре авоськи, и еще дамская сумочка в зубах, и вы хотите удивить семью на ужин чем-то элегантным и непринужденным.
Нам понадобятся:
- куриное филе (филе-это по определению грудка без кожи и костей. Мясо с окорочков категорически не пойдет.). На 4 порции я беру половинку того, что в супермаркете упаковано на одну подложку. Грудь одной куры, навскидку.
-сливки 10 или 20% жирности - упаковка 200 мл
-сливочное масло в соус- по вкусу. Можно обойтись и без него.
-приправа. Я всегда готовлю с сухой смесью "Травы Сицилии", беру примерно половинку маленькой чайной ложки. Как по мне, вкус именно с этой приправой получается вот прямо как надо, идеально. Но вы, разумеется, можете поэкспериментировать.
-паста, самая хорошая, самая вкусная и самая итальянская. На самом деле, весь успех блюда заключается именно в удачном выборе приправы и в пасте. Я беру гнезда.
Еще нужно растительное масло для жарки и соль. Лук, чеснок и зелень не нужны.
Режем филе маленькими кусочками - на один укус. Кидаем на раскаленную сковороду, помешивая, обжариваем до тех пор, пока кусочки не схватятся (не побелеют) со всех сторон, но при этом часть сока еще остается на сковороде. Обжаривать до корочки не нужно. Выливаем туда сливки, солим, добавляем приправу, доводим до кипения, убавляем огонь, закрываем крышкой и тушим минут 40, под занавес можно добавить сливочное масло. Готовность филе можно определить на вкус. Пока тушится мясо, готовим пасту, как написано на упаковке.
Когда все будет готово, перекладываем пасту в тарелки, сверху выкладываем кусочки филе и щедро поливаем соусом, в котором они тушились.
ПС. Пока придумывала к статье гениальный и оригинальный заголовок, вспомнила свой любимый анекдот
Встречаются три подруги.
Одна жена уже лет десять — другая любовница — третья обручена (невеста).
Ну обсудили своих мужиков, то да се — решили поэкспериментировать:
одеть кожаное черное белье — сексуальные чулки с поясом — высокие каблуки
маску на глаза и так встретить своих любимых.
Через неделю опять встречаются.
«Невеста» рассказывает — Он пришел домой, я встретила его в чулках, в маске на высоких каблуках,
он набросился на меня и сказал, что я любовь его жизни и мы занимались сексом всю ночь.
Любовница рассказывает — я пришла к нему в офис — закрыла дверь — распахнула плащ
— а там кожаное белье, маска, каблуки — он ничего не сказал, но мы 5 часов без перерыва занимались сексом.
Жена рассказывает смущенно — муж пришел с работы, я открыла дверь в кожаном черном белье,
сексуальных чулках и маске — он посмотрел и спросил: «Что на ужин, Бэтмен?»