Данный рецепт - отличный вариант блюда для горячего обеда или ужина. Легкое мясо индейки и овощи быстро усваиваются и хорошо насыщают!
Время приготовления: 50 минут
Нам потребуется:
•Индейка (филе и бедра) - 300 гр
•Морковь - 1 шт.
•Лук репчатый - 1 шт.
•Болгарский перец - 1 шт.
•Помидор - 1 шт.
•Кабачки 200 гр
•Оливковое масло - 2 ст. ложки
•Перец горошком - 3 шт.
•Вода - 200 мл
•Соль по вкусу
Процесс приготовления:
Для начала мясо индейки следует нарезать на небольшие кусочки и промыть.
Если готовите на большую семью, то можете использовать тушку индейки целиком. Для обеда поменьше и части, например филе или пары бедрышек.
Лук и морковку почистить, нарезать на мелкие кубики.
Кабачок моем, очищаем от кожицы, вынимаем мякоть с семенами. Также режем на маленькие кубики.
Также можно поступить с помидорами, если вам не нравится когда в блюде попадается кожура от них.
Вычищаем сердцевину болгарского перца и нарезаем его соломкой.
Зубчики чеснока нужно очистить от шелухи и мелко нарубить.
На сковородку наливаем оливковое или любое другое растительное масло, даем ему нагреться. Отправляем туда нашу индейку и обжариваем по несколько минут с каждой стороны на довольно большом огне, мясо должно подрумяниться и отдать лишнюю влагу.
В первую очередь добавляем к мясу лук и морковку, обжариваем на среднем огне пока морковка не станет мягкой, мясо на это время можно достать. Далее к лучку и моркови добавляем оставшиеся овощи и индейку, засыпаем специи и перемешиваем. Обжариваем на среднем огне около 5 минут.
Далее добавляем около стакана воды и оставляем тушить на слабом огне на 20 минут. При подаче можно посыпать сверху свежей зеленью.