Власти Валенсии уверены, что национальное блюдо заслуживает международного признания.
РИА Новости со ссылкой на Valencia Extra сообщает, Совет по экономическому и туристическому развитию Валенсии готовится подать заявку и уже провел на этой неделе первое совещание с экспертами. На нем присутствовали представители университетов региона, организаций, поддерживающих туризм, и владельцы гостинично-ресторанного бизнеса.
«Мы собираемся начать работать над тем, чтобы этот валенсийский рецепт был признан нематериальным наследием человечества. Популярность блюда вышла за пределы Валенсии, за границы Испании, оно стало популярным во всем мире», — сообщила советник по экономике и туризму Сандра Гомес.
Испанцы уверены, что паэлья олицетворяет традиции национального гостеприимства. Она даже завоевала себе место в календаре — международный день паэльи отмечают 20 сентября.
Она будет не первой в списке блюд, которые вошли в список нематериального культурного наследия человечества ЮНЕСКО. Там уже есть, например, азербайджанская долма, арабский кофе, кухня Малави, грузинское вино и аджика, таджикистанский оши-палав (плов).