Традиционный многочасовой банкет, по мнению современных молодоженов, уже не отвечает темпу городской жизни. Все должно обновляться, и свадебные традиции тоже. Набирающие популярность форматы праздника — фуршет и шведский стол. Оба этих варианта позволяют организовать салат-бар.
Что такое салат-бар?
Салат-бар — это своеобразный конструктор блюд, когда на общем столе гостей ожидают всевозможные продукты и соусы, из которых каждый собирает рецепт по вкусу.
Ингредиенты, конечно, должны быть полностью подготовленными: нарезанными и термически обработанными, если это требуется.
Такая форма организации праздника позволяет сэкономить на обслуживающем персонале и исключить проблему зря потраченных средств, если не все гости придут.
Как оформить?
Салат-бар — как правило, отдельный стол или даже самостоятельная зона в несколько ярусов высотой. Съедобные ингредиенты располагаются:
- в мисках и на тарелках;
- в невысоких кастрюльках или горшочках;
- на длинных досках.
Можно арендовать специальный стол-холодильник с контейнерами, как в знакомых с детства столовых и современных ресторанах самообслуживания.
Покупные соусы оставляют прямо в бутылочках и дой-паках или же выкладывают в специальные соусники. Главное правило — чтобы гостям было комфортно и удобно собирать себе угощения.
Из чего составить?
Составляющие будущих уникальных салатов зависят только от вашей фантазии, но они должны сочетаться между собой и включать несколько основных типов:
- салатные листья, свежая зелень;
- хрустящие овощи (огурец, перец, морковь и т.д.), сухарики, чипсы;
- что-то сладкое или кислое (ягоды, фрукты, сухофрукты);
- акцент вкуса и аромата (оливки, ароматные сыры, семена специй, соленья и т.п.).
Если планируется не вегетарианская свадьба, обязательно добавьте белковую составляющую: отварное или копченое мясо, рыбу, птицу.