Маффины — простейший десерт, который кондитеры с некоторой натяжкой считают своим, а повара, обычно брезгующие кондитерским делом, тоже не отказываются готовить. Времени его приготовление занимает не слишком много.
От капкейков маффины, не смотря на внешнее сходство, отличаются довольно сильно. Капкейк — нежный, легкий и влажный бисквит. Это практически ленивое пирожное и, как любое пирожное, не обходится без крема.
Но главное — результат, даже если допустить по ходу процесса помарки и ошибки, все равно оказывается хорошим.
Маффины похожи на хлеб, в них кладут меньше сахара, овсянку, цельную муку и прочие «здоровые» ингредиенты.
Видео-рецепт на Youtube:
Натираю цедру одного апельсина на мелкой тёрке. И теперь соединяю все сухие ингредиенты. Высыпаю 300 гр муки, сахар, разрыхлитель, соль и добавляю цедру апельсина. Хорошо перемешиваю.
В другой миске соединяю жидкие ингредиенты – яйцо, растительное масло, молоко, сок половины апельсина. Мешаю венчиком.
И затем соединяю сухие и жидкие ингредиенты. Выливаю молочную смесь в муку и хорошо вымешиваю.
Далее всыпаю клюкву. У меня сушёная, можно использовать и свежую.
В антипригарную форму для кексов вставляю бумажные формочки и раскладываю в них тесто. Заполняю её на 1/3, так как при выпечке тесто поднимется.
Выпекаю в разогретой до двухсот градусов духовке 25-30 минут.
Даю кексам остыть.
Перекладываю на тарелку и посыпаю сахарной пудрой. Приятного чаепития!
Ароматные вкусные домашние маффины понравятся всем! В разрезе маффины выглядят так:
Подпишись на мой канал Яндекс Дзен "Это просто" - будем готовить вместе! ❤️.
******************************************