Всем привет!
Иногда рецепты с экзотическими названиями настораживают читателей. Отчасти это оправданно, но не в нашем случае. Такие продукты, как авокадо или тунец, двадцать лет назад можно было встретить только в книгах или зарубежных фильмах. Сейчас они надёжно поселились на прилавках наших магазинов.
Аллигаторова груша
Когда я первый раз увидел авокадо, не мог понять — фрукт это или овощ. Вкус не сказал мне ровным счётом ничего. Спустя годы я его распробовал, научился с ним обращаться и очень полюбил. Конечно, как и любая экзотика, авокадо привозят в наши края недозрелым, но оно прекрасно доходит до кондиции, если не торопиться его разрезать раньше времени.
Я не стану сейчас рассказывать о питательности этого замечательного фрукта, немного о другом мой блог. Но вот вкус постараюсь описать для тех, кто ещё не открыл для себя аллигаторову грушу. Именно так часто называют авокадо.
Мякоть спелого фрукта имеет маслянистую структуру. Его можно разрезать до огромной косточки внутри, немного повернуть половинки и разделить на две части как персик. Затем просто съесть содержимое ложкой. Но с авокадо существует множество замечательных рецептов. Знаменитый мексиканский соус гуакамоле готовится именно из него, и я обязательно расскажу, как его готовить.
Салат за пять минут
Сегодня мы готовим изысканный салат, который придётся по вкусу даже очень придирчивым и избалованным гостям. Сначала я перечислю ингредиенты, а потом дам советы, что именно нужно купить.
Нам понадобится:
- авокадо — 1 шт.;
- половинка среднеплодного свежего огурца;
- сыр (пошехонский, тильзитер и т. п.) – 50 г;
- баночка консервированного тунца;
- мидии в рассоле – 200 г;
- майонез.
Расскажу подробнее, как выбрать авокадо, мидии и тунца.
Авокадо не должно быть твёрдым как камень. Кожура у фрукта плотная, но она должна немного поддаваться лёгкому нажатию. Если на зелёной коже есть небольшие чёрные пятнышки, значит авокадо нужно немедленно съедать. Но может быть и такое, когда половина фрукта спелая, а другая ещё не дозрела.
Мы часто покупаем авокадо и стараемся выбирать без пятен. Они доходят при комнатной температуре, и мы всегда можем контролировать его готовность. Появление пятен говорит о том, что фрукт надо есть. Это как с бананами — почерневшая местами кожа говорит о спелости, но фрукт уже на грани.
Хорошего тунца выбрать сложнее. Очень много зависит от производителя. Но есть общие рекомендации. Во-первых, следует брать тунца в собственном соку, а не в масле. Во-вторых, он должен быть кусочками. Нам попадались экземпляры, когда на банке было написано, что это кусочки тунца, а по факту это был рыбный фарш. А если он ещё и в масле, то есть такое противопоказано.
К сожалению, цена часто не соответствует качеству. Можно купить тунца в стеклянной банке, где явно видно, в каком виде его туда поместили, но такие консервы стоят очень дорого, а мы преследуем другую цель — приготовить вкусно, но без особого фанатизма и удара по семейному бюджету. Баночка как на фотографии — оптимальный баланс между ценой и качеством.
А вот с мидиями всё очень просто. Если недалеко от вас есть «Ашан», покупайте мидии в рассоле «На каждый день». Они замечательные, чистые, без песка и очень вкусно просолены. Как и в случае с тунцом, не стоит брать мидии в масле. Салат получится жирным, а от послевкусия придётся долго избавляться.
Итак, мы купили все продукты. Теперь нам нужно только порезать огурец и авокадо кубиками, натереть сыр на крупную тёрку. Дальше просто смешиваем все ингредиенты и заправляем майонезом. Для того чтобы фото выглядело привлекательнее, я воткнул веточку укропа, но он, в принципе, не нужен.
Этот салат ещё ни разу не разочаровал наших гостей. Да и для себя мы готовим его время от времени. В качестве ужина он идеален — питательный, сытный, но не тяжёлый. После него не грех и эклером побаловаться :-)
Рецепт салата можно было уместить в нескольких строчках — настолько он прост. Но мне хотелось в первую очередь дать вам рекомендации по выбору продуктов и не отпугнуть высокопарным названием. Мы живём в стремительном мире, где хочется порадовать себя максимально быстро без особых затрат времени и денег.
Надеюсь, вам было интересно. Если это так — просто поставьте лайк. Делитесь похожими и непохожими рецептами в комментариях. Так мы сделаем нашу жизнь интереснее.
Увидимся!
