Белуга – самая крупная пресноводная рыба из семейства Осетровых. Вес рекордсменки, пойманной в низовьях Волги, составлял полторы тонны, а в длину почти 9 метров. Белуги хищники и настоящие долгожители. Возраст некоторых особей составляет 100 лет. Белужья икра – деликатес, послуживший сокращению популяции этого вида осетровых. Древние верили, что в почках этой рыбы спрятан «белужий камень». Тот, кто найдет его, будет счастлив до конца дней и морская стихия никогда не причинит вред владельцу чудо-камня. Чем полезна белуга? Почему нельзя есть белугу Еще больше интересного о рыбалке и охоте на сайте velesovik.ru и в нашей группе Вконтакте. Приглашаем Вас отправиться в удивительный мир рыбалки и охоты в любое время и в любую погоду.
Белуга – самая крупная пресноводная рыба из семейства Осетровых. Вес рекордсменки, пойманной в низовьях Волги, составлял полторы тонны, а в длину почти 9 метров.
Белуги хищники и настоящие долгожители. Возраст некоторых особей составляет 100 лет. Белужья икра – деликатес, послуживший сокращению популяции этого вида осетровых. Древние верили, что в почках этой рыбы спрятан «белужий камень». Тот, кто найдет его, будет счастлив до конца дней и морская стихия никогда не причинит вред владельцу чудо-камня.
Чем полезна белуга?
- Мясо белуги практически полностью состоит из белка и содержит минимум жира, являясь замечательным продуктом с точки зрения диетологии.
- Оно служит источником метионина – это редкая аминокислота, которая является обязательным участником обмена веществ любого человека.
- Метионин способствует выводу тяжелых металлов и канцерогенов из организма, заживлению тканей и нормализации работы ЖКТ.
- Еще один полезный элемент белужьего мяса – холин. Он понижает уровень холестерина, восстанавливает клетки печени и препятствует образованию камней в желчном пузыре.
- Также мясо белуги содержит никотиновую кислоту, полезную при невротических состояниях: эта кислота расширяет даже самые мелкие сосуды, позволяя крови лучше циркулировать.
Почему нельзя есть белугу
- Из-за своей калорийности (в 100 граммах примерно 112кКал) употреблять в пищу белугу противопоказано людям с воспалительными заболеваниями почек и гастритом. Употребление рыбы может вызвать осложнения.
- Также от белужьего мяса и икры лучше отказаться тем, кто страдает периферическими отеками и болен диабетом.
- По причине большого содержания фосфора в тканях, мякоть белуги слегка светится в темноте. Это стало причиной суеверий, что рыба ядовита, а ее печень категорически нельзя употреблять в пищу. Якобы она вызывает тошноту и рвоту, горловые и дыхательные спазмы, головокружения и обмороки.
- Не стоит забывать, что существует индивидуальная непереносимость продукта, а также аллергические реакции на вещества в составе мяса белуги.
- В конце концов, чтобы сохранить домашний бюджет лучше отказаться от употребления белуги, ведь стоит она очень дорого
Еще больше интересного о рыбалке и охоте на сайте velesovik.ru и в нашей группе Вконтакте.
Приглашаем Вас отправиться в удивительный мир рыбалки и охоты в любое время и в любую погоду.