Знаете ли вы, что сахар - главный враг человека? Многие из нас не задумываются, сколько сахара и его натуральных и синтетических заменителей нас сейчас окружает! А ведь всего каких-то 60 лет назад сахар был роскошью, сейчас же это дешевый продукт, которым очень легко злоупотреблять, даже не осознавая этого.
Научно доказано, что злоупотребление сахаром ответственно за развитие сахарного диабета II типа, ожирения, сердечно-сосудистых заболеваний и гипергликемии. Количество потребляемого сахара за последние десятилетия выросло в 10-15 раз, а современные методы очищения сахара стали идеальными.
Немного статистики. В Великобритании в 2012 году 6 из 10 мужчин и 5 из 10 женщин страдали от лишнего веса или ожирения. В других развитых странах, статистика, к сожалению, не ушла далеко от этой. Сейчас по всему миру 42 миллиона детей страдают этой проблемой, а к 2020 году по предварительным подсчетам такая проблема будет у 60 миллионов детей.
Известно, что сахар сильно угнетает иммунную систему. В 1970-е годы, Лайнус Полинг предположил, что белым кровяным тельцам необходимы высокие дозы витамина С. Витамин С и глюкоза имеют сходные химические структуры и конкурируют между собой за поглощение клетками. Соответственно, большое количество глюкозы не позволяет клетке абсорбировать достаточное количество витамина С, и наоборот. Интересен факт, что употребление витамина С помогает обуздать тягу к сахару.
Как употребление сахара отражается на здоровье?
Сахар:
- способствует снижению сопротивляемости организма бактериальным инфекциям
- нарушает минеральный обмен в организме
- препятствует усвоению кальция и магния
- задерживает усвоение белка и способен изменить его структуру
- способствует задержке жидкости в организме
- может вызвать гормональный дисбаланс
- вызывает привыкание (по некоторым данным, зависимость от сахара в 8 раз сильнее зависимости от наркотиков)
Что такое безопасное количество сахара в день?
Еще раз подчеркну, что сахар содержится в натуральном виде во многих продуктах, например, фруктах, овощах, молоке. Физиологически организм человека не нуждается в добавленном сахаре (т.е. дополнительно к тому, что содержится в продуктах от природы) – он не представляет никакой питательной ценности или пользы. Однако, сегодня потребления добавленного сахара практически невозможно избежать.
По данным Американской Сердечной Ассоциации (АНА) максимальное количество добавленного сахара в день должно составлять:
Мужчины – не более 37,5 г (или 9 чайных ложек)
Женщины – 25 г (или 6 чайных ложек)
Можно ли убежать от сахара?
Проблема современного общества, в том, что избежать потребления сахара очень и очень сложно. Сахар и заменители сегодня добавляют во многие продукты и под разными именами (по некоторым данным количество имен добавленного сахара – более 70). Более того, производители часто «хитрят», добавляя несколько разных видов сахара и указывают их на этикетке отдельно. Т.е. для определения общего количества сахара в продукте, надо сложить все цифры вместе.
Например, на этикетке может быть указано:
Сахар – 10 г
Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы – 10 г
Декстроза – 5 г
Общее количество сахара в этом продукте – 25 г.
Даже продукты, которые маркетологи представляют покупателям, как полезные, например, йогурты, сухие хлопья, супы и тд, содержат в себе огромное количество сахара. Йогурт с добавками по количеству сахара не уступает десерту.
Джейми Оливер (знаменитый шеф-повар, который сейчас борется за здоровое питание в Великобритании) проводил эксперимент, где весь день он питался, так как питается «большинство» - продуктами, которые рекламируются, как полезные. Итак, на завтрак он съел сухие цельно-зерновые хлопья с молоком, обезжиренным лимонным йогуртом и голубикой. Запил он это стаканом апельсинового сока. В таком завтраке оказалось 56.4 гр. сахара (14.1 чайных ложек), что превышает дневную норму почти в 2 раза.
Чтобы быть здоровым и не иметь лишний весь (или избавиться от него) порой достаточно пересмотреть свой рацион питания и исключить добавленный сахар. Процесс не очень простой, но и не длинный. Главное - действительно этого хотеть!
В прошлом году я разработала авторскую программу "Детокс от сахара и похудение", которую провожу в моей онлайн Школе питания "Минус 10 кг". За несколько программ, что уже прошли, все участники, кто доходил до конца программы, сбросили от 3 до 8 кг. Но самое главное, избавились от привычки съесть что-то сладкое, стали себя прекрасно чувствовать. Программа начинается в первый понедельник каждого месяца и длится 6 недель. Это не диета! Список разрешенных продуктов достаточно разнообразен. Если вам интересно, приглашаю вас принять участие. Ознакомьтесь с содержанием программы здесь. Стоимость программы с кодом ДЗЕН - 3,500 руб. Свяжитесь со мной по этой ссылке, и я отвечу на все ваши дополнительные вопросы и запишу вас на программу.