Яркие и сочные маффины с вишней понравятся и взрослым, и детям. Они такие нежные и воздушные, а внутри так много начинки, что очень сложно отказаться от добавки. Приготовление же выпечки не требует особых навыков и умений. Достаточно лишь смешать продукты и положить в тесто ягоды. В итоге спустя полчаса на столе будет красоваться симпатичная порция вишневого наслаждения.
Ингредиенты:
- мука пшеничная – 300 г;
- масло сливочное – 300 г;
- яйца куриные – 3 шт.;
- сахар – 260 г;
- разрыхлитель – 3 ч. л;
- вишня – 250 г;
- масло растительное – 20 мл.
Приготовление
Вишню моем, вынимаем косточки. Можно брать свежую или замороженную ягоду.
В миску кладем мягкое сливочное масло, высыпаем сахарный песок. Взбиваем в течение двух минут, чтобы оно побелело.
Затем добавляем куриные яйца. Вводим их по одному, каждый раз хорошо взбивая массу.
Всыпаем просеянную с разрыхлителем муку. Вмешиваем ее поэтапно. То есть нужно насыпать 100 г муки, размешать ложкой. Затем еще 100 г и так, пока мука не закончится, а тесто не станет полностью однородным.
Силиконовые формочки смазываем маслом. В каждую выемку кладем порцию теста, чтобы заполнить каждую наполовину.
Затем помещаем по две-три вишенки, стараясь отжать сок.
Закрываем все тестом. Не нужно стараться полностью скрыть ягоды. Да это и не получится. Тесто получается тягучим, а не жидким. Поэтому тянется за ложкой и не хочет разравниваться.
Выпекаем изделия в разогретой до 200 градусов духовке полчаса. Время выпечки индивидуально и зависит от величины формочек и особенностей духовки.
Показатель готовности – румяные шапочки и отсутствие теста на деревянной шпажкой, которой следует проткнуть кексик в самом центре.
Когда маффины с вишней испекутся их нужно достать из духовки и вытряхнуть из формочек. Дальше по желанию. Можно посыпать сахарной пудрой, когда немного остынут. Можно полить шоколадным соусом или даже медом. Все зависит от пристрастий хозяйки и ее семьи.