МЯСНАЯ ЗАПЕКАНКА С КАРТОФЕЛЕМ ПО-АНГЛИЙСКИ:
Ингредиенты:
- жирные сливки (230 мл);
- клубни картофеля (560 г);
- густая томатная паста (24 г);
- молотая корица (34 г);
- измельченный тимьян сушеный (23 г);
- красный лук салатный (68 г);
- чеддер сыр (120 г);
- размягченное масло сливочное несоленое (45 г);
- молотая паприка сладкая (6 г);
- крупная морковь (три штуки);
- ароматное масло ореховое (26 мл);
- высококачественная мука пшеничная просеянная (26 г);
- говяжий фарш домашний (570 г);
- крепкий мясной бульон (340 мл).
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Влить в большую сковороду ореховое масло и прогреть его, затем почистить и мелко порубить лук, после этого промыть очищенную морковь, натереть её нужно на крупной терке.
Отправить рубленый лук в сковороду и 3 минуты обжаривать его при постоянном помешивании, добавить тертую морковь, продолжить процесс жарки на среднем огне.
Через 8 минут добавить в сковороду говяжий фарш, перемешать его с овощами, продолжить процесс приготовления на среднем огне. Как только мясной фарш потемнеет, насыпать в сковороду все специи и добавить пшеничную муку, тщательно перемешать.
Далее отправить в сковороду томатную пасту, налить крепкий мясной бульон, перемешать и готовить компоненты еще 30 минут под крышкой на самом слабом огне.
Отдельно отварить картофель, как только он станет очень мягким, очистить его от кожуры, затем переложить в миску и размять толкушкой, после этого добавить в посуду с картофельной массой сливки, а также сливочное масло. Нарезать мелкими кусочками сыр чеддер, отправить его в емкость с картофелем, затем добавить молотый перец, насыпать немного соли, хорошо перемешать все.
Подготовить керамическую форму для запекания с высокими стенками, слегка смазать ее ореховым маслом, затем выложить обжаренный говяжий фарш с овощами, равномерно распределить.
Сверху выложить картофельную массу, распределить ее кулинарной лопаткой, после этого отправить форму в духовку, готовить английскую запеканку 15 минут. Как только мясная запеканка с картофелем будет готова, присыпать ее молотой паприкой, затем подавать в теплом виде.
Всем приятного аппетита! ;)