E'tiboringizga uy sharoitida tayyorlangan maskarpone retseptini taqdim etamiz. Tayyorlangan pishloq sotib olingandan farq qilmaydi. Ushbu pishloq har qanday turdagi pishirig'ingiz uchun ideal krem bo'la oladi.
Kerakli masalliqlar:
1 litr 25% qaymoq
3 osh qoshiq limon sharbati
Tayyorlash usuli:
1. Qaymoqni quruq kastryulkaga quying.
2. Limon sharbatini chiqaring.
3. Qaymoq quyilgan kastryulkani suv xammomiga qo'ying. Qaynagandan so'ng, olovni eng past darajaga tushuring. Qaymoqni olov darajasi 85 darajani ko'rsatgunga qadar suv xammomida ushlab turing. So'ng, olovdan oling va nozik oqimda limon sharbatini, doim aralashtirgan holda quying. Olov darajasi 82 darajada bo'lganligini tekshiring. Qaymoqni qaytadan suv xammomiga qo'ying, doim aralashtirgan holda, quyuq krem holiga kelguncha pishiring.
4. Tayyorlangan massani 45 darajada sovigunga qadar, aralashtirgan holda sovuting.
5. Massani sitoga solingan doka yordamida ortiqcha sharbatidan suzib oling. Sharbat tomchilashni to'xtashi bilanoq toza dokaga massani soling va tongga qadar osib qo'ying.
6. Ertalab tayyor pishloqni idishga soling va 10 soatga muzlatgichga qo'ying. Belgilangan vaqt o'tib, nozik maskarpone pishlog'idan ko'zlangan maqsad sari foydalaning.