Любители картошечки обязательно оценят яркий вкус и внешний вид жареной картошки с морковью. Блюдо получается колоритным и нескучным. В нем есть и лучок, и морковные кружочки, и специи, и любовь кулинарки. Ведь по тому, умеет ли жена готовить популярное кушанье, определяется, насколько она хорошая хозяйка.
Ингредиенты:
- картофель – 10 шт.;
- морковь – 2 шт.;
- лук репчатый – 3 шт.;
- соль, специи – по вкусу;
- масло растительное – 2 ст. л.
Приготовление
Овощи очищаем и моем. Помещаем в холодную воду, чтобы картошка не потемнела, а лук утратил часть горечи.
Нарезаем картошку длинной соломкой, если клубни овальные. В другом случае режем так, как удобно. Но толщина ломтика не должна превышать 2 миллиметра. И слишком тонкие не стоит делать, чтобы не превратить блюдо в чипсы.
Морковь режем кружочками, а лук – полукольцами.
В сковороду наливаем растительное масло и нагреваем его, включив сильный огонь. Затем мощность уменьшаем и выкладываем морковку. Жарим 3 минуты.
Затем кладем картошку. Жарим 10 минут, переворачивая ломтики не сразу. Перемешать выложенную картошку можно будет только через пять минут. Это нужно ля того, чтобы кусочки держали форму.
Спустя десять минут жарки посыпаем картошку специями. Перемешиваем еще раз.
Добавляем полукольца репчатого лука. Вновь мешаем. Жарим 10 минут.
Солим и жарим еще 5-7 минут, накрыв крышкой.
Затем при желании можно посыпать рубленым укропом, петрушкой или зеленым луком.
Готовую картошку жареную с морковью подаем, выложив на общее блюдо или в порционных тарелках.
Красиво смотрится кушанье на листьях салата. Ароматная зелень укропа и зеленого лука придает композиции красоту и завершенность. Еда с пылу с жару выглядит очень аппетитно и руки сами тянутся за вилкой.