Капуста кольраби пока еще редкий гость на наших грядках,и очень зря. Именно эта капуста чемпион по полезным свойствам которые она оказывает на организм человека. Внешне она так же необычно выглядит, и имеет сходство с репой,кстати кольраби переводится как "стеблевая репа". У кольраби съедобен только корнеплод,листья как правило в пищу не употребляют.
Окрас капусты может быть разный,светло-зеленый,фиолетовый или даже малиновый. Вес корнеплода зависит от сорта, и начинается от 200 грамм, но может доходить и до 1 килограмма.
По вкусу кольраби напоминает кочерыжку обычной белокочанной капусты,только намного сочнее, нежнее и слаще, она очень вкусна в салатах. Так же из этой капусты готовят супы ,вторые блюда,гарниры. В следующих статьях мы обязательно напишем рецепты блюд именно из капусты кольраби. Эта капуста незаменимый продукт для диетического питания, она очень богата витаминами витамин С, А, В, В 2, РР , в ней содержатся так же минеральные соли, магний, калий, фосфор, кобальт и железо,много ферментов, клетчатки и растительных белков, глюкозы и фруктозы. При таком богатом составе она очень положительно влияет на здоровье, очищает кишечник от токсинов и шлаков, выводит вредные вещества из организма. Сок овоща помогает больным с гастритом и холециститом, облегчает боли от гастродуоденита. Употребляют сок 3 раза в день по четверть стакана.При регулярном употреблении кольраби у человека нормализуется обмен веществ. Помогает так же кольраби и при заболевании почек, выводит лишнюю жидкость из организма. Принимают кольраби при диабете и для профилактики рака. Этот овощ рекомендуют при анемии, и для восстановления иммунитета. Вообщем кладовая здоровья и полезных свойств.
И кстати эта капуста очень проста в выращивании, она не требует сложной агротехники, и самая скороспелая, за сезон можно собрать 3 урожая. Сажать ее можно как рассадой,так и сразу семенами в грунт. А уход заключается в прополке,обильном поливе и рыхлении. Главное не допускать перерастания капусты,если у вас на пачке с семенами написано созревание 60 дней,то и убирайте ее не позднее 70 дней от посева,так как переросшая капуста теряет свои полезные качества,и становится волокнистой и не пригодной в пищу. Когда капуста поспела ее выдергивают с корнем,корень отсекают,обрывают листья и хранят в прохладном месте. Но долго она не лежит, не более 2-3-х месяцев ,так как дубет и теряет свой вкус. За то последний урожай можно убирать в октябре,она не боится заморозков.
ХОРОШЕГО ВАМ УРОЖАЯ!
Пожалуйста, ставьте лайки.
И подписывайтесь на мой канал, будет много интересных статей.