Тесто
1 яйцо,
250 гр. муки,
1/2 стакана воды,
1/3 пачки сухих дрожжей,
щепотка соли.
Тесто должно получиться, как на пельмени. Положить в пакет и оставить на 30 минут. За это время тесто отдохнёт, а дрожжи поднимутся.
Фарш я сделала куриный, а вы можете приготовить или купить любой.
1 шт. куриного филе, 1/2 помидорки, 1 луковица, зелень, приправа смесь перцев, хмели-сунели или другая на ваш вкус, соль.
Из теста делаю маленькие шарики( примерно 2 см) и раскатываю в кружки диметром 5-6 см. Можно раскатать тесто в пласт и вырезать стаканом.
На одной половинке заготовки распределяю равномерно фарш и закрываю, обрабатываю края вилкой.
Получаются вот такие маленькие чебуреки-пирожки.
В сковороду или сотейник наливаю растительное масло, разогреваю и выкладываю чебуречки. Обжариваю на среднем огне до золотистой корочки.
Подаю со свежими овощами, зеленью и аджикой или "кетчёнезом".