- Подготовка 5m
- Приготовление 15m
- Готовность 20m
Казалось бы, рисовая каша, что сложного может быть в её приготовлении. На самом деле, готовить рис не так просто, как кажется на первый взгляд. Например, нужно набирать определённое количество воды, так как рис увеличивается в объёме во время варения. Он имеет слизистую консистенцию. Поэтому, готовить его нужно осторожно, чтобы не испортить блюдо.
Продукты для рисовой каши на молоке
Есть один простой и эффективный вариант, как варить молочную рисовую кашу. Данный способ подойдёт и для тех, кто плохо умеет готовить. Итак, для приготовления данного блюда понадобится один стакан круглозернистого риса, около 0,5 литра воды, в таком же количестве молока, сахара три столовые ложки, соль не больше половины чайной ложки и немного сливочного масла.
Как приготовить рисовую молочную кашу?
Шаг 1
Перед тем, как добавить рис в воду, его нужно хорошо промыть в прохладной воде. Мыть его до того состояния, пока вода не будет прозрачной. Вынуть соринки. Рис должен быть полностью чистым. После этого, в кастрюлю налить холодную воду, высыпать в неё чистый рис и поставить кастрюлю на огонь. Воду довести до кипения. Как только вода закипит, прикрутить огонь. Вода, во время готовки риса, должна испариться или впитаться в него. При этом нужно кашу помешивать ложкой, чтобы она не пригорела. Делать это стоит часто, так как рис прилипает ко дну кастрюли.
Шаг 2
Этим временем приготовить молоко. Его вскипятить и добавить в кашу, когда там уже не будет воды. Довести рис до кипения и опять огонь сделать меньше. После этого можно добавить сахар и соль. Рис варить до полной готовности, постоянно его помешивая. Готовый рис мягкий и развалистый. Перед подачей на стол, в рисовую кашу добавить одну чайную ложечку сливочного масла.
Шаг 3
Такая каша понравиться и детям, и взрослым. Как видим, готовить её не сложно. Нужно только следить, чтобы рис не пригорал.
Важно: не следует варить рисовую кашу на большом огне, так, как вода быстро испаряется, а рис пригорает. При этом, каша не только пригорит снизу, но и зёрна останутся сырыми. Варить эту кашу желательно на небольшом огне, регулярно её помешивая.
Шаг 4
Если же случилось, что молоко быстро выпарилось, а рис плохо разварился, то можно немного добавить ещё молока. Варить данное блюдо стоит в эмалированной кастрюле. Иногда для варки каш используют и толстостенную или тефлоновую сковородку. В такой посуде блюдо получиться вкусным и хорошо проварится. В сковороде с толстыми стенами, рис варить намного удобнее. Он меньше будет приставать ко дну и быстрее готовится. Добавив в конце молока, проварите рис не больше пяти минут и можете снимать с огня – он сам дойдёт. Рис хорошо разваривается и впитывает в себя всю воду.
Рис для каши
Для того, чтобы правильно сварить рисовую молочную кашу, подойдёт любой рис, но вкуснее каша будет с круглыми рисовыми зёрнами. Она получается тогда нежной, кремовой и очень вкусной. В готовой рисовой каше, крупа не должна полностью развариться. Она становится мягкой, но рисинки не теряют своей формы.
Заправлять маслом кашу не обязательно перед подачей на стол, можно положить масло и в кастрюлю. Укутать кастрюлю и подождать ещё минут тридцать. Так, каша впитает масло и будет ещё вкуснее. Детям её подавать можно с вареньем либо с киселём. Это блюдо они съедят быстро и попросят добавки.
В общей сложности рис для каши варится не больше 20 минут. При этом, от кастрюли нельзя отходить, чтобы рис не пригорел или не сбежало молоко. Хорошо промытый рис, не будет сильно приставать ко дну, и не будет склеиваться. Главное, не пересолите кашу. Сахара можно добавить меньше. Здесь всё зависит от вашего вкуса.
Готовьте и радуйте близких свои кулинарным талантом.