Чизкейк - это необыкновенно вкусный, восхитительный и легкий десерт.
Для его приготовления нам потребуется :
1) Печенье песочное - 400 г.
2) Масло сливочное - 150 г.
3) Творог жирный - 800 г.
4) Сливки 20% - 120 мл
5) Сахар - 250 г.
6) Яйца - 3 шт.
7) Ванилин - 1 г.
8) Сметана 20% - 250 г.
9) Фрукты ( свежие или замороженные ) - 400 г.
Измельчите печенье в крошку. Растопите сливочное масло и остудите. Смешайте тщательно печенье с маслом.
Возьмите разъемную форму ( у нас диаметром 23 см ). На дно вырежьте круг из бумаги для выпечки. Выложите массу из печенья и обомните ей дно и бока формы, при этом хорошо утрамбовывая. Уберите форму с основой в холодильник.
Включите духовку на 180 градусов.
Теперь приготовим начинку. Тут главное, чтобы творог был жирным и незернистым. Протрите его через сито или разомните блендером до кремообразной текстуры. К творогу постепенно добавляйте сливки и перетирайте до приобретения глянцевой и нежной текстуры. Затем добавьте яйца, 200 г сахара и упаковку ванилина, все хорошо перемешайте блендером.
Выньте из холодильника основу для чизкейка и наполните ее творожной массой. Стукните формой об стол, чтобы масса осела и вышел ненужный воздух.
Отправьте чизкейк в разогретую духовку и запекайте 50 мин. Открывать дверцу духовки во время выпечки не рекомендуется.
Взбейте сметану с 50 г сахара. Выньте пирог из духовки, залейте сметаной и отправьте снова в духовку на 7 минут при температуре 200 градусов.
Пирог украсьте сверху ягодами и уберите в холодильник не менее чем на 8 часов. Только после того как он выстоится, снимайте чизкейк на блюдо. Приятного чаепития!)
На этом данная статья подходит к концу, мы просим вас подписаться, ведь каждый день у нас выходят новые интересные новости!