Листовая свёкла-мангольд, малоизвестный у нас овощ. Он похож на столовую свёклу, но в отличие от неё в пищу употребляется не только корнеплод, но и листья. Именно пышная розетка крупных пузырчатых листьев, возвышающаяся на высоких толстых стеблях и применяется в пищу. Закудрявившиеся листовые пластинки употребляют как шпинат, а высокие толстые черешки приготовляют как черешковый сельдерей или спаржу. Мангольд очень полезен, он содержит витамин С, провитамин А, минеральные вещества.
Мангольд неприхотлив в уходе и вырастить его под силу даже начинающему огороднику. Он может расти на любых участках, хорошо переносит холод. Сажать его рекомендуется на удобренные, влажные, богатые питательными веществами почвы. Семена высевают в апреле, непосредственно в ямку. Главное, чтобы температура была не ниже 5-6 градусов. Молодые всходы хорошо переносят весенние заморозки и уже в начале лета, можно будет убирать первый урожай. В мае растения прореживают, оставляя по одному растению через каждые 30 см. В период роста мангольд рыхлят, поливают и убирают вокруг него сорняки.
Главное условие для получения хорошего урожая является своевременный полив и подкормка растения. За сезон проводится три подкормки. Первая, через 10 дней после появления всходов, здесь необходимо подкормить азотом. Вторая и третья подкормки проводятся с интервалом две недели, здесь вносятся комплексные удобрения.
Урожай начинают убирать по мере созревания. До прихода сильных морозов, растения вырывают с корнями и складывают в ящики, которые переносят в погреб или подвал. На растении будут появляться новые листья, которые можно срезать . Часть растений можно оставить на грядках на зимовку под слоем земли, соломы или листьев. В марте их необходимо открыть , а в апреле уже можно собирать выросшие черешки, пока растение не уйдёт в стрелку.
Мангольд не только помогает разнообразить питание и укрепить здоровье, он также декоративно смотрится в цветниках, садах и клумбах.
Подписывайтесь на мой канал, пожалуйста.