Решила побаловать себя сладким. Время поста, но организм, привыкший к чаю с чем-нибудь вкусненьким, требует. Зачем себя насиловать, можно же придумать, попробовать и оценить результат.
Придумала, испекла пирог, взяла с собой на работу. Насладиться не успела, т.к. все, кто заходил в кабинет, тоже хотели попробовать. Мне достался малюсенький кусочек моего творчества) Испекла второй раз, пришла на работу пораньше и, заварив кофейку, скушала хороший кусочек. Очень вовремя, пришли мои коллеги и с удовольствием доели.
Красиво, вкусно, недорого, понравилось всем, кто попробовал. Человек так 10 попросили рецепт. Я очень люблю, когда людям нравится мое творчество. С удовольствием распечатала рецепт и раздала всем желающим. Как раз, сегодня пятница, надеюсь кто-нибудь сдержит обещание и угостит нас всех в понедельник!
Вдохновилась и делюсь)))
Есть единственный момент. Пирог с ягодами. Ягоды не дешевы. Но можно этот пирог делать и с яблоками и с грушами, кому что по карману. У меня свои ягоды. Это черника, собранная в лесах Нижегородской области летом. Это смородина со своего огорода. Это замороженные яблоки и груши из дачного сада. Как я их заготавливаю, я расскажу в следующей статье. Но сейчас купить замороженные ягоды не проблема, и, бесспорно, свой пирог и полезней и вкуснее и дешевле, чем покупной.
Итак, продукты на пирог весом примерно 1 кг.
Масло растительное без запаха - 1 чашка 0,2 л, сахар-песок 1 чашка 0,2 кг, овсяные хлопья любые 1 чашка 0,1 кг (они легкие), 3 столовые ложки воды, лимонная кислота на кончике ножа и такое же количество соды пищевой или половина пакетика разрыхлителя. Мука пшеничная 1 чашка. Ягоды замороженные, примерно три полные чашки. Ягоды или фрукты я кладу так, чтобы они покрывали все тесто в форме слоем примерно 1 см, чтобы их было много. И для кислых ягод еще 2-3 столовые ложки сахара .
Масло, сахар и хлопья хорошо вымешиваем, добавляем в воду лимонную кислоту, растворяем и гасим этим раствором соду или смешиваем с разрыхлителем. Будет химическая реакция, образуется белая пена, которую мы вливаем в нашу смесь. Потом постепенно добавляем муку, тщательно вымешиваем, тесто должно быть похоже по консистенции на мягкий пластилин.
Форму я не смазываю, масла достаточно. Тесто распределяю по форме толщиной примерно 1 см и выкладываю на него начинку (чернику, смородину, малину или смесь этих замороженных ягод, или яблоки), сверху посыпаю сахаром, т.к. я люблю сладкое). Выпекаю примерно 40 минут, при температуре 200-220 градусов, сначала 20 минут открытым, потом закрываю форму сверху фольгой, чтобы края не подгорели, а тесто под соком ягод пропеклось, еще 20 минут.
Жду ваших оценок и рецептов в комментариях. Жизнь прекрасна, мы сами можем делать ее такой простыми и приятными мелочами, даже в пост!
