Ревень представляет собой многолетнее растение. Оно образует мощный стебель высотой до 1,5 м. и большие листья, которые по внешнему виду напоминают листья обыкновенного лопуха. В кулинарии используются черешки листьев ревеня. Из них можно приготовить огромное количество полезных и низкокалорийных блюд. Больше всего черешки ревеня пригодны для изготовления киселя или компота. Кроме этого существует большое количество кулинарных рецептов, в которых используется ревень как одно из составляющих.
Черешковые части листьев ревеня содержат в значительных количествах яблочную и лимонную кислоты, помимо этого, в них имеются пектиновые вещества и около 1,5 % сахара. Ранней весной в черешках листьев ревеня преобладает лимонная кислота, за тем появляется яблочная, а с повышением средней температуры образуется щавелевая кислота.
Ревень – это неприхотливое растение. Ревень легко переносит весенние заморозки, даже если ночные температуры понижаются до –10°C. К тому же ревень хорошо переносит затенение. Для активного роста достаточно всего + 12°C. Ревень неплохо произрастает на одном и том же месте до 12 лет, при этом его урожайность остается на достаточно высоком уровне.
Для выращивания ревеня подойдут не кислые почвы, на которых присутствует глубокий плодородный слой и низкий уровень стояния грунтовых вод. Для культивирования ревеня можно использовать рассаду либо отделить часть от взрослого куста для пересадки на новое место. Для получения отличного урожая и лучшей адаптации для выращивания ревеня на новом месте необходимо перед посадкой внести около 3 ведер перегноя или торфо навозного компоста на один кв. м. Можно добавить и минеральные удобрения: 45 г. суперфосфата, 30 г. сульфата аммония, 25 г. хлористого калия на 1 кв. м.
Для получения рассады ревеня необходимы семена. Семена на рассаду оптимально высаживать весной. Перед посевом семена требуют замачивания в течении 4 дней, за тем они проращиваются во влажной тряпочке. Как только образуются ростки размером около 2 мм., семена следует слегка просушить и высаживать в грунт. Обычно всходы появляются уже на пятый день после помещения семян в почву. Рассаду лучше всего высаживать рядками на расстояние примерно 25 см. После посева почву вокруг прикрывают небольшим слоем перегноя. Когда появляются 2 настоящих листа, рассаду следует проредить, а междурядье разрыхлить. Осенью слабые растения желательно удалить, остальные следует окучить землей и оставить на зимовку. Успешно перезимовавшие растения уже ранней весной можно высаживать на подготовленное место.
Для размножения применяется деление куста. Для этого способа подходят взрослые растения, которые достигли четырехлетнего возраста. Для размножения ревень выкапывается вместе с корневищем, корневище разделяется на необходимое количество частей. На каждой части должны обязательно присутствовать ростовые почки. После выкапывания посадочный материал высаживают в подготовленное место.
Особый уход при выращивание ревеня не требуется. Основные агротехнические мероприятия заключаются в прополке и подкормке по мере необходимости. Подкормка производится ранней весной минеральными либо органическими удобрениями.
Черенки можно собирать уже на следующий год весной, уборка производится до начала июня. Листья не рекомендуется срезать, лучше всего аккуратно их выламывать из основания. При появлении цветковых стрелок их также лучше удалять.
Источник http://городу.net/448-reven.html