С 2017 года налоговая не регистрирует кассы с бумажной лентой, предприниматели работают с аппаратами нового образца — онлайн-кассами. Когда клиент оплачивает покупку, касса отправляет чек в электронном виде оператору фискальных данных. Если налоговый инспектор хочет сверить отчетность компании с реальными продажами, он обращается к оператору данных и получает чеки предпринимателя за пять лет.
По 54 ФЗ большинство компаний уже установили онлайн-кассы. Часть предпринимателей работают без аппаратов нового образца до июля 2019 года. В этой статье мы расскажем, нужно ли устанавливать онлайн-кассу в общепит и почему нужно учитывать наличие алкоголя в меню.
Онлайн-касса для кафе, бара, ресторана
По общему правилу хозяин общепита работает с онлайн-кассами, но есть исключения. Компании на ЕНВД и патенте без сотрудников работают без кассовой техники до 1 июля 2019. Если предприниматель нанимает повара или официанта, он подключает кассовый аппарат в течение месяца.
Кафе, бар или ресторан, где продается алкоголь, работает только с кассовой техникой нового образца. Алкоголь — спиртосодержащие напитки, кроме кефира и кваса. Если алкоголь есть в меню, онлайн-касса нужна на любой форме налогообложения, с сотрудниками и без.
Продажа пива, сидра, медовухи и других слабоалкогольных напитков вызывает на интернет-форумах вопросы, потому что в законах 171 ФЗ и 290 ФЗ были разногласия.
Закон 261 ФЗ убрал разногласия: онлайн-касса нужна для кафе с пивом, а также при продаже напитков в розлив или из ларька.
Касса для бара в труднодоступной местности
Онлайн-касса отправляет чеки предпринимателя оператору фискальных данных по интернету. Если нет интернета, касса не может работать в соответствии с законом. Поэтому закон разрешает предпринимателям не подключать устройство в регионах без связи. Однако это не касается сельского кафе, в котором наливают — хозяин заведения в любом случае подключает кассовый аппарат и лично относит чеки в налоговую.
Как выбрать онлайн-кассу для общепита без алкоголя
Чтобы выбрать кассовый аппарат, нужно знать особенности бизнеса. Например, в ресторане на центральной улице города большой поток клиентов. Касса должна работать быстро, чтобы не создавались очереди. Часть посетителей хотят платить только картой, поэтому к устройству следует подключить терминал для эквайринга. Чтобы официант мог принять оплату у столика, касса должна работать от аккумулятора. Такой аппарат стоит 25 000–40 000 рублей.
Кафе на шоссе между населенными пунктами может работать с самым дешевым кассовым аппаратом за 6000 рублей. Как правило, в таком заведении нет очередей, а гости рассчитываются наличными.
Требования к кассовой технике для кафе с алкоголем
Каждая покупка и продажа алкоголя фиксируется в специальной государственной системе — ЕГАИС. Система помогает отслеживать поддельные бутылки. Если в заведении подают алкогольные напитки, касса должна интегрироваться с ЕГАИС и автоматически отправлять туда данные о продажах.
Большинство касс для бара соответствуют техническим требованиям, но эту информацию лучше уточнить у продавца. Настроить кассовую технику можно самостоятельно по инструкции, а можно обратиться к продавцу.
Если работать без ЕГАИС, налоговая оштрафует директора на 15 000 рублей, а компанию — на 200 000 рублей. Чтобы проверить, подключено ли устройство к ЕГАИС, достаточно сделать пробную покупку, затем отсканировать QR-код на чеке с помощью приложения «АкцизКонтроль».