Здравствуйте!
Предлагаю вашему вниманию рецепт маринада для шаалыка.
Я много лет готовлю шашлык и перепробовал практически все виды маринада. Скажу честно - единственный маринад, который повторяет оригинальный вкус блюда из нашего детства очень прост.
Нам необходимо взять примерно 1 кг мяса, любую часть, кроме задней,
лук репчатый 300 грамм,
соль по вкусу (около чайной ложки),
перец черный молотый класть обязательно! Около половины чайной ложки. Перец покупайте хороший, по цене не менее 50-60 рублей за пачку,
уксус столовый и только он 9%, примерно три столовые ложки.
Мясо режем кусочками 3-5 см, складываем в глубокую эмалированную миску или кастрюлю.
Лук режем полукольцами и разминая руками добавляем к мясу.
Добавляем перец, соль, уксус и размешиваем.
Уплотняем мясо руками и оставляем на столе на 1 час.
Теперь относительно угля... Уголь берем березовый, либо жжем березовые поленья. До угля от мяса должно быть при жарке около 5-7 см!
Попробуйте этот рецепт и скажите спасибо! Приятного Вам аппетита!
Жду Вас на моем канале снова, подписывайтесь и ставьте лайки!!!