Найти тему
katusha.ru / щи да каша

Вкусно и просто: пряные тефтели на лепешке с овощным салатом под йогуртом с лимоном

Оглавление

Яркое, аппетитное блюдо со свежим вкусом лимона и кинзы. Готовится быстро и просто. Конечно, было бы хорошо, если говяжий фарш вы прокрутите дома сами, тогда тефтели будут гарантировано нежнее.

Это блюдо чем-то напомнило мне турецкую и вообще средиземноморскую кухню: сочетание нежного мяса и свежего салата с кинзой; и все это приправлено винным уксусом с кислинкой и приготовлено на тонкой лепешке (лаваше или пите). По желанию можно добавить оливок или маслин.

Фото www.ocado.com
Фото www.ocado.com

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ:

500 г говяжьего фарша

1 луковица

2 ст. ложки муки

3 ст. ложки сливочного масла

4 помидора

свежий огурец

2 лимона

2 зубчика чеснока

1 пучок петрушки

1 пучок кинзы или зелени кориандра

оливковое или растит. масло для салата

1 ст. ложка винного уксуса

4 тонких лепешки, небольших лаваша или питы

натуральный йогурт 4 ст. ложки

КАК ПРИГОТОВИТЬ:

Время приготовления: 20-30 минут.

Выложить фарш в миску, мелко порезать лук и чеснок, добавить сок половины лимона. Посолить и поперчить. Все хорошо перемешать.

Слепить 10-15 маленьких тефтелек. Плотно сжимайте фарш при лепке, чтоб тефтели не развалились во время приготовления.

Положить несколько ложек муки на большую тарелку, и обвалять тонким слоем муки мясные шарики со всех сторон.

Разогреть сливочное масло в сковороде и прожарить тефтели по несколько минут с каждой стороны, переворачивая их, чтоб они стали золотисто-коричневого цвета.

Пока готовятся тефтели, нарезать огурец и помидоры, порезать зелень. Все перемешать.

Заправить салат в миске небольшим количеством оливкового масла, добавить по вкусу винного уксуса, соли и перца.

Быстро разогрейте лепешки в микроволновке или в духовке.

Положите тёплые лепешки на большое блюдо, сверху несколько тефтелей и салат вокруг. Сбрызните йогуртом и залейте соком лимона (по желанию). Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Поставьте, пожалуйста, лайк и ПОДПИШИТЕСЬ на мой канал, чтоб быстро найти понравившиеся рецепты. Пишите комментарии – как можно изменить или улучшить рецепт. Присылайте свои рецепты

Читайте также: Еда эпохи СССР: какими были цены на продукты в 1947 году – ссылка

Как приготовить сочный печеный картофель – мой любимый рецепт – ссылка