У большинства людей с возрастом проявляется проблема метеоризма и вздутия живота, при употреблении молока или молочных продуктов в пищу. С чем это может быть связано? Это связано с лактозой, молочный сахар.
У организма человека есть два пути переработки лактозы:
1. С помощью фермента лактаза, который вырабатывается в кишечнике.
2. Бактерии, которые тоже обитают в кишечнике.
Если у организма достаточно лактазы, то он переработает полученную лактозу без проблем, если же не хватает лактазы, то это делают бактерии. В результате переработки бактериями лактозы образуются газы, которые и приводят к вздутию живота и метеоризму.
Что делать, если вы чувствительны к лактозе?
Для людей, у которых наблюдается вздутие живота и метеоризм после молока, стоит смотреть в сторону кисломолочных продуктов, где содержание лактозы намного меньше. Так как переработкой лактозы вместо бактерий Вашего кишечника это сделают другие бактерии, которые окисляют молоко и расщепят лактозу (полезные бактерии). Пейте йогурты, кефир, ряженку, кушайте творог. В сыре количество лактозы тоже уменьшено, так как при производстве сыра часть лактозы уходит вместе с сывороткой.
На что стоит обратить внимание при выборе кисломолочных продуктов?
Иногда и кисломолочные продукты тоже вызывают вздутие живота и метеоризм, это может быть связано с качеством кисломолочной продукции. Так же подсластители и фруктовые добавки в йогуртах, тоже могут вызвать метеоризм.
В идеале лучше делать йогурты самостоятельно, с помощью йогуртницы. Или покупать качественные кисломолочные продукты.