Даже без добавления сахара.
Сегодня я не буду говорить о фруктовых соках с добавлением сахара. О вреде сахара я уже рассказывал на страницах своего блога. Однако как быть с фруктовыми соками без сахара, если вы решили похудеть?
Так почему же нельзя пить соки из фруктов на похудении
Соки практически на 100% своего состава содержат быстрые углеводы.
Ещё в 1981 году в Оксфордском университете были проведены исследования, которые показали, что наш организм даёт гораздо меньший инсулиновый ответ на плоды фруктов, чем на соки из них (исключение виноградный сок). Источник: https://academic.oup.com/ajcn/article-abstract/34/2/211/4692841?redirectedFrom=fulltext.
Причина кроется в том, что плоды фруктов содержат много клетчатки, которая замедляет всасывание естественных сахаров, содержащихся в них. И чем меньше объемную долю сока из фрукта вы можете выжать, тем меньше подскочет на него инсулин.
Никакие маркетинговые уловки о том, что в соке содержится много клетчатки не должны вас смущать. Ведь если бы в них содержалось действительно достаточное её количество, то сок бы превратился в густое пюре, и его попросту нельзя было бы пить.
А причем тут вообще инсулин?
Инсулин вырабатывается на повышение глюкозы в крови. Инсулин выполняет транспортные функции и его задача снизить уровень глюкозы перетаскав её по различных клеткам, в т.ч. и за счёт липогенеза (создания жира) пополнить жировые запасы адипозной ткани.
Кроме того, высокий скачок инсулина вызывает гиперреактивную фазу, когда глюкоза в результате работы большого количества инсулина падает до такой степени, что наступает гипогликемия. В результате этого наш организм вновь требует глюкозы через короткое время (менее часа).
Вот почему, например, после очень сладкой и газированной Кока-колы или Пепси мы не напиваемся, а через полчаса снова хотим пить.
В Журнале эндокринологии в марте 2017 года были опубликованы результаты исследований, в которых приводятся следующие выводы.
Инсулин может быть снижен у многих людей путем принятия низкоуглеводных диет, контролируемого по времени кормления или высокоинтенсивных упражнений. Работа в этой области может изменить парадигмы ожирения и патофизиологии диабета и предоставить людям индивидуальные рекомендации по питанию для снижения веса и профилактики заболеваний, основанные на поддержании инсулина в пределах здорового диапазона. Изменения в образе жизни, направленные на предотвращение избытка циркулирующего инсулина, могут стать ключом к здоровой долгой жизни.
Источник: https://joe.bioscientifica.com/view/journals/joe/232/3/R173.xml
Что и свежевыжатые нельзя?
Да, при похудении нельзя.
Означает ли это то, что фруктовые соки при похудении пить нельзя, а есть фрукты можно?
Далеко не каждый фрукт пригоден для диетического питания. Но об этом я расскажу в следующий раз.
И это я ещё не рассказал вам о вреде фруктозы. 😉
ПОДПИСАТЬСЯ НА КАНАЛ, ЧТОБЫ НЕ ПРОПУСТИТЬ
В моём блоге вы найдете много интересного.
Как правильно и быстро приготовить: блины из овсяной муки, правильные маффины, замороженные овощи, мягкую куриную грудку, лёгкий кальмаровый салат, быстрый салат из скумбрии.
Можно ли на похудении есть: морковь, бананы, хлеб.
Можно ли на похудении пить: алкоголь, кофе, цикорий.
Сколько пить на похудении.
Как и почему я похудел за 4 месяца на 26 кг и что из этого получилось (мои фото ДО и ПОСЛЕ).