Крапивные листья смешанные с сыром в сочетании с мясом - это просто находка. Мои гости были сильно удивленны,когда узнали ,что в начинку я добавила крапиву,ведь блюдо им очень понравилось, блюдо я настоятельно рекомендую.
Мясной Рулет с Крапивой
Нам понадобится:
-1 кг вырезки говяжий или свиной,
-100- 200 гр свежесрезанных листочков крапивы,
-80 гр желтого сыра,(по вкусу)
-100 грамм ветчины,
-Приправа для жаркого,
-Соль, перец по вкусу,
-1 чайная ложка майорана,
-Масло
Процесс приготовления:
1. Мясо промываем и osосушаем на бумажных полотенцах.
2. Заверните мясо в полотенце и хорошенько отбейте молотком,мясо не должно быть слишком тонким.
3. Отбитое мясо мы надрезаем в нескольких местах, чтобы образовались углубления-кармашки.
4. Надрезанное мясо хорошенько натираем специями, маслом и откладываем в сторону.
5. Тем временем листья крапивы залить кипящей водой.
6. В такой воде мы держим их около 1 минуты.
7. По истечении этого времени воду сливают.
8. Замоченные листья снова заливаем водой, но на этот раз холодной.
9. Готовые листочки обсушиваем, можно осторожно выжать из них воду.
10. Сыр протереть на терке с толстыми ячейками.
11. Затем сыр соединяем с крапивой.(При желании можно ещё взбить в миксере)
12. Подготовленную начинку выкладываем на приправленный кусок мяса, стараясь разместить начинку в надрезанных кармашках.
13. Затем все накрываем ломтиками ветчины.
14. После нанесения начинки мясо осторожно сверните,как рулет.
15. Чтобы мясной рулет сохранил свою форму перевяжите ее dнитками.
16. Верх дополнительно посыплем майораном и сбрызгиваем маслом.
17. Мясной рулет ставим в теплый духовой шкаф.
18. Выпекать при 180 градусах примерно 70 минут.
19. В процессе выпечки можно полить маринадом или посыпать сыром сверху.
20. Готовый рулет вынимаем, после примерно 10 - 15 минут (мы позволяем ей отдохнуть) ,подаём.
Ставьте лайки и подписывайтесь,чтобы не пропускать новые рецепты! Это поможет дальше развивать канал для пользы дорогих читателей!
Впереди вас ждёт много интересного!