Как вырастить кольраби, которая хранится всю зиму!

Если передержать кольраби на грядке, ее кочанчик перерастает и становится практически несъедобным: грубым, волокнистым, не пригодным в пищу. Чтобы такого не случалось, я отдаю предпочтение поздним сортам, которых, к слову сказать, не так уж много. Сею на рассаду в марте, в мае высаживаю в грунт, в сентябре собираю сочные плотные стеблеплоды, которые хранятся всю зиму, не теряя свежести, пользы и вкуса. Попробуйте и вы вырастить позднеспелую кольраби!

Кольраби: описание и полезные свойства

Кольраби — двулетнее рас­тение семейства капустных. Родиной является Средняя Азия. Сейчас широкое рас­пространение получила в странах Западной Европы.

Часто кольраби называют «северным лимоном». Это на­звание капуста получила заслу­женно — содержание витамина С в ней очень высоко

• По вкусу кольраби напоми­нает капустную кочерыжку, но она значительно сочнее и нежнее.
• Кроме того, стеблеплоды богаты ви­таминами В1, В2, РР, солями калия и сахарами, превосходя по этим полезным веществам белокочанную капусту.
• Коль­раби полезна при заболевани­ях печени, желчного пузыря и желудочно-кишечного тракта.
• Благотворно влияет на нервную систему и обмен веществ.

Фото: кольраби ценится за высокое содержание клетчатки, витамина С

Выращивание кольраби через рассаду

В первый год жизни кольраби образует короткий стебель, ко­торый разрастается в ширину и формирует плоскоудлиненный  округлый стебле­плод. Этим она и от­личается от всех дру­гих капустных культур. Вегетационный пери­од длится от 70 до 150 дней в зависимости от сорта. При этом несколько отличается и агротехника выра­щивания кольраби.

Как выращивать через рассаду ранние сорта кольраби

Я высаживаю такие ранние сорта кольраби, как Венская белая1350 и Атена. Месячную рассаду вы­саживаю по схеме 30х25 см.

Ранние сорта можно высевать 2—3 раза за сезон:

• в середине марта,
• затем в начале мая,
• в середи­не июля.

Большой минус ранних сортов даже при небольшом передерживании на грядке:

• стеблеплод перерастает,
• становится гру­бым и волокнистым,
• практиче­ски не съедобен.

Поэтому я отдаю предпочтение поздне­спелым сортам, на выращива­нии которых остановлюсь бо­лее подробно.

Фото: ранние сорта кольраби можно высевать 3 раза за сезон

Как выращивать через рассаду поздние сорта кольраби

Для получения хорошего уро­жая и крупных сочных кочанов  кольраби надо высаживать на самом светлом месте, а по­чва не должна быть кислой.

Посев кольраби на рассаду

• Посев на рассаду прово­жу 15—25 марта в отдельные стаканчики.
• В каждую емкость кладу по 2—3 семени.
• Оставляю затем са­мый сильный сеянец.

Высадка рассады кольраби

Высадку предварительно закаленной рассады в открытый грунт про­вожу 1—5 мая по схеме 50х45 см.

• Растения заглу­бляю до первых настоящих ли­сточков.
• Высаживаю рассаду в пасмурные дни или в вечернее время.
• Молодые растения при­крываю укрывным нетканым материалом, который смягчает резкие перепады температу­ры мая и создает оптимальные условия для роста капусты.

При посадке рассады каждую лунку вношу:

• 1—2 горсти перегноя,
• 1 ст. л. комплексного органоминераль­ного удобрения,
• стакан золы.

Все тщательно перемешиваю и обильно поливаю раствором гумата натрия.

Фото: отдаю предпочтение поздним сортам кольраби

Уход за кольраби в открытом грунте

Уход за кольраби в дальней­шем не представляет особых трудностей.

Поливаю по мере необходимости:

• в засушливый период по 10 литров на 1 м²,

Допускать пересыхания почвы нельзя, иначе стеблеплод мо­жет загрубеть и одревеснеть

Подкормки делаю один раз в 2—3 недели:

• в мае-июне — азотными удобрениями и на­стоем коровяка,
• в июле — комплексным минеральным удобрением,
• в августе — суль­фатом калия по 1 ст. л. на 10 л воды.

В течение всего вре­мени вегетации кольраби надо помнить о том, что сам стеблеплод окучи­вать нельзя

Фото: не допускайте пересыхания почвы и подкармливайте кольраби трижды за сезон

Сбор и хранение кольраби

• При уборке растения выдергиваю из земли, розетку листьев обрезаю секатором.
• Корни настолько мощны, что их приходится отпи­ливать ножовкой.
• Храню в под­вале при температуре 0... + 1°С и влажности воздуха более 90%.

Такими стеблеплодами можно лакомиться всю зиму, прекрас­но дополняя рацион витамина­ми до самой весны.

Фото: плотные кочаны кольраби долго хранятся, не теряя сочности и свежести

В чем плюсы выращивания позд­неспелых сортов кольраби?

• До самой уборки в сентябре сте­блеплод неуклонно наращивает массу.
• При этом грубеет только его кожура, что лишь увеличивает сроки хранения и надеж­но защищает сочную мякоть от внешних воздействий.

Выбор сортов, к сожалению, невелик.

Ежегодно лучшие ре­зультаты показывает у меня сорт Гигант.

• Это жаро- и засухо­устойчивый сорт со стеблепло­дами белесо-зеленого цвета, сочной и нежной мякотью и от­личной лежкостью.
• И хотя в Гос­реестре у него заявлена масса до 3 кг, мне регулярно удается получать плоды, полностью со­ответствующие названию сорта, массой от 6 до 8 кг.

Фото: вот таких рекордсменов я выращиваю на своем огороде

Помимо Гиганта в Госреестре представлены позднеспелые сорта кольраби:

• Виолета,
• Колибри,
• Коссак. 

Все они иностранного происхождения (чешского и голландского). Наращивают стеблеплоды массой от 500 до 1,5 кг и дают урожаи до 4 кг с 1 м²

Игорь Дуничев, овощевод-опытник, семеновод

Еще больше статей читайте на нашем сайте "Антонов Сад.ру"

А так-же в нашей группе В контакте.