Гвоздики, тюльпаны, розы – это самые популярные цветы, которые по случаю 8 Марта подарят многим женщинам. Часто купленные в последний момент, они не всегда полностью отдают дань уважения дамам. Будет более оригинально и вкусно приготовить съедобные букеты из овощей и фруктов. Такие деликатесы радуют глаз и позитивно скажутся на фигуре, что ещё усиливает ценность этого букета. Большинство рецептов просты в приготовлении, что под силу даже мужчинам, которые ежедневно не упражняются в кулинарных марафонах. Как приготовить съедобные букеты на праздничный стол к 8 Марта, расскажет ДОМОВЕЙ.
Закуска «Букет тюльпанов»
Оригинальное решение – тюльпаны из помидоров черри или сливок. Основные ингредиенты: несколько небольших помидоров – для реализма картины на тарелке они должны быть продолговатыми, а также зелёный лук и укроп, которые сыграют роль стеблей и листьев. С начинками можно экспериментировать бесконечно.
Рецепт 1. Для создания эффектной закуски достаточно слегка надрезать овощи сверху крест-накрест, аккуратно вынуть мякоть и смешать ее с приправленным солью и перцем творогом. Затем заправьте помидоры полученной начинкой, добавьте зеленый лук в виде стеблей.
Рецепт 2.
- 5 маленьких помидоров вытянутой формы
- 5 шариков моцареллы
- 1 чайная ложка песто россо с вялеными томатами
- 5 зеленых перьев лука, 5 веточек укропа
Вымойте овощи, шарики моцареллы вынуть из маринада. Помидоры надрезать с одной стороны в форме креста и осторожно вынуть часть мякоти, чтобы не повредить плод. С другой стороны, вырезать небольшое отверстие для импровизированного стебля из зеленого лука. В каждый помидор осторожно ввести немного песто и вставить шарик моцареллы. С другой стороны воткните перо лука. Разложите в виде букета на тарелку, можно украсить лентой.
Рецепт 3. Альтернативный вариант: вместо шариков моцареллы можно использовать сливочный сыр. Просто смешайте его с рубленым базиликом и свежим перцем. Такой начинкой заполнить помидоры.
Вариации начинки:
- Яичная паста с любыми добавками
- Паста из авокадо
- Творог с редиской
- Паста из копченых шпрот
- Хумус
Как видите, вкусное, лёгкое, питательное и одновременно шикарное блюдо можно приготовить достаточно быстро. Поскольку помидоры начинают активно пускать сок при контакте с солёной начинкой, поэтому готовить не стоит слишком заранее, лучше за 1-2 часа до подачи на стол.
Свекольные цветы
Состав: несколько штук свеклы среднего размера, зелень.
Маринад: по 1 столовой ложке рисового уксуса, растительного масла и розового джема.
Приготовление: Свеклу сварить в воде или запечь в духовке в алюминиевой фольге. Очистить, а затем, обрезая овощи по кругу, нарезать на длинные полоски. Замаринуйте получившиеся полоски в небольшом количестве рисового уксуса, растительного масла и розового джема. Через 15 минут отфильтруйте, сверните в виде цветка, расположите на тарелке. Для страховки можете скрепить каждый цветок с помощью зубочисток. Украсить зеленью салата.
Фруктовый салат «Цветочный рай»
Состав: крупные яблоки, фрукты (киви, бананы, ягоды), изюм, жидкий мед.
Приготовление: Срезать верхнюю часть яблок, вынуть серединку. Оставив небольшие бортики. Убрать семечки и семенные гнезда, порезать оставшуюся мякоть на кубики. Смешать вместе с другими фруктами, нарезанными на мелкие кусочки, и наполнить импровизированные «мисочки». Добавить изюм и залить медом.
Украшение: Вырежьте цветы из верхних частей яблока (для этого будет полезен небольшой нож или специальный нож для фигурной резки). Установите их при помощи деревянных шампуров в готовый десерт.
Клубничный подсолнух
Состав: Оладьи или любимое мороженое дамы, клубника, сахарная пудра, листья свежей мяты для украшения.
Приготовление: Вымыть клубнику, удалить стебли и нарезать пополам или ломтиками. Разложить на десертной тарелке по кругу, создав подсолнух. Поместить стопку панкейков или большой шарик мороженого в середине. Добавить мяту и посыпать сахарной пудрой через мелкое сито.
Цветок из пены
Завершающий штрих придётся по вкусу любительницам кофе и маленьких, но гениальных жестов. Вспененное молоко, например на латте, – это идеальный холст для рисования цветов или создания узоров при помощи специальных накладок. Какао дополнительно обогатит вкус напитка и вызовет улыбку на лице виновницы торжества.
Розы из яблок в слоёном тесте
Ингредиенты: 2 яблока лучше с красной кожурой, сок из половины лимона, 3 ложки персикового варенья/мусса, 3 столовые ложки воды, 1 порция готового слоеного теста, мука, корица по вкусу, сахарная пудра для украшения.
Приготовление:
Шаг 1: Вымыть яблоки, не очищать. Разрежьте пополам, удалите семенные коробочки. Нарезать тонкими ломтиками, опустить в миску с лимонным соком и 2 столовыми ложками воды, а затем прогреть 1 минуту в микроволновке.
Шаг 2: Смешайте варенье с оставшейся водой и корицей, затем прогрейте около 30 секунд. Отцедите яблоки.
Шаг 3: Высыпать муку на столешницу или доску, раскройте и раскатайте тесто и разделите его на шесть полосок. Разложите равномерно джем или мусс на всех полосках.
Шаг 4: Разложите предварительно подготовленные кусочки яблока, располагая вдоль одной из длинных сторон каждого куска теста, закругленной частью ближе к краю. Медленно сворачивайте тесто, формируя розочку.
Шаг 5: Разложить в формы для кексов. Поставить в духовку, предварительно нагретую до 190 градусов Цельсия. Выпекать около 30-35 минут.
Шаг 6: Готовые розочки остудить и посыпать просеянной через сито сахарной пудрой.
СОВЕТ от ДОМОВЕЙ: Используя данный принцип, можно приготовить необычную закуску, заменив яблоки колбасой варёных сортов. Достаточно нарезать тонкими ломтиками, выложить на тесте на небольшом расстоянии друг от друга и свернуть колбасные розочки.
Приятного аппетита и запоминающихся праздников!
Размещение материалов сайта допускается только при наличии активной гиперссылки http://domovei.com/
