Человек стремится всячески разнообразить свой рацион, поэтому часто выбирает для пищи порой странные, но интересные продукты. Мясо акулы – один из таких деликатесов, встретить который можно на прилавках дорогих супермаркетов и в элитных ресторанах.
Попробуем разобраться, действительно ли мясо морского хищника так ценно и какие блюда обрели популярность.
Можно ли кушать мясо акулы?
В природе живет более 550 видов рыбы, практически все акулы съедобны. В Китае, Вьетнаме и Корее мясо активно употребляют в пищу, но для нас оно все еще считается непривычным. Дело в том, что акулье филе имеет сильный, неприятный запах мочевины, устранить который непросто.
Однако мясо поистине насыщено фосфором, витаминами, питательно. Суп из акульих плавников – одно из любимых блюд Ким Чен Ына, вождя КНДР.
Какие блюда пользуются наибольшим спросом?В то время, как отечественный потребитель продолжает считать акулу людоедом, гурманы придумывают новые блюда. Например, в Японии закуска из мяса этой рыбы считается национальным блюдом.
Суп из акульих плавников
Обладает ярким, выраженным вкусом, наварист. Защитники животных выступают против этого блюда, ведь для приготовления используют только «части» рыбы, а остальную тушу, по мнению большинства, просто выбрасывают в море.
На самом деле, ценный продукт не пропадает, филе, вырезку также подают в ресторанах.
Консервы
Копченое мясо в соевом соусе также довольно популярно в восточных странах, не стало дефицитом, ведь в Китае ежегодно вылавливают тонны рыбы.
К сожалению, из-за повышенного спроса на недорогой продукт, акулы уже на грани вымирания.
Стейк из акулы
Замороженные стейки встречаются в супермаркетах, ресторанах. Они очищены и готовы к употреблению. Опытные повара советуют вымачивать их в молоке, чтобы сделать мясо мягким.
Акула пользуется спросом, и попробовать блюдо стоит хотя бы раз в жизни. Вкусовая палитра важна для человека, которого сложно удивить деликатесами. Помните о том, что важно соблюдать рекомендации специалистов и опытных поваров, чтобы блюдо мясо стало действительно нежным и приятным.
Не забудьте поставить лайк и подписаться на наш канал;)